Buona Domenica! Avete già fame? Babs oggi ci ha preparato un menù delizioso, a partire da questo saporitissimo antipasto, il Tortino di zucchine…
Porzioni 5-6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3/4 euro
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia
- 1 kg di zucchine
- 4 uova
- parmigiano
- sale e pepe
- peperoncino q.b.
- 50 ml di panna da cucina
- erba cipollina q.b.
Preparazione
Prendere un rotolo di sfoglia già pronta e un chilo di zucchine. Srotolare la pasta direttamente nella sua carta forno in una teglia. Pulire le zucchine e tagliarle a fettine sottilissime, meglio se usando un pelaverdura.
Scottate in acqua salata le zucchine e, dopo averle scolate bene, deporle sulla sfoglia. A parte battere 4 uova con parmigiano, sale, pepe, un pizzico di peperoncino e della panna.
Aggiungere infine delle erbe odorose a piacere, io ho usato erba cipollina. Versate il composto sopra le zucchine e infornate a 180* fino a doratura. Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente.
Il must sarebbe farne delle mono porzioni.
dom, lug 19, 2009
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