Menù di Natale Bolognese: come dessert la Zuppa inglese
Con la Zuppa inglese si conclude in nostro menù natalizio bolognese. Questo dolce ha origini antichissime e non si prepara per tradizione soltanto a Bologna ma anche in altre grandi città storiche italiane, come Roma e Napoli.
Porzioni 6-7
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 5 tuorli
- 500 ml di latte
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di farina
- la scorza di mezzo limone
- 200 gr biscotti savoiardi
- 120 ml di liquore alchermes
Preparazione
In una ciotola mescola ½ bicchiere di acqua con il liquore, bagna i biscotti e con questi fodera un recipiente possibilmente di vetro. Metti a scaldare per un paio di minuti a fuoco basso il latte con la scorza di limone.
In una pentola mescola lo zucchero, i tuorli e la farina setacciata. Aggiungi anche il latte caldo e metti a cuocere, mescolando di continuo.
Dopo circa 5 minuti si dovrebbe formare una crema abbastanza densa. Versa la crema sui biscotti. Lasciate raffreddare e ponete in frigo. Prima di servire, potete guarnire con della panna montata e con le scaglie di cioccolato.
Foto di mararie
