Potrebbe essere diverso, il nostro primo piatto natalizio “bolognese”? I tortellini in brodo di carne sono l’orgoglio della cucina bolognese, e li onoriamo proponendoli per il Menù Natalizio!
Porzioni 5
Tempo di preparazione 90 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro
Ingredienti
- 150 gr di carne di pollo
- 150 gr di carne di vitello
- 150 gr di carne di suino
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- chiodi di garofano e noce moscata
- sale q.b.
- 500 gr di tortellini di carne
Preparazione
Riempite una pentola capiente con abbondante acqua e aggiungete le verdure lavate e sbucciate. Lasciate cucinare a fuoco lento e dopo una mezz’oretta aggiungete la carne e le spezie.
Il brodo deve rimanere sul fuoco per almeno un’ora, dopodiché dovrete togliere tutti gli ingredienti e versare i tortellini.
Foto di adactio
14. dicembre 2009 a 12:39 pm
sono di Modena, quindi Natale=tortellini!
qui trovi altre idee per prini piatti in brodo.
Auguri!
http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2471
14. dicembre 2009 a 5:17 pm
Grazie AMSimo, auguri anche a te!!!
8. gennaio 2010 a 10:34 pm
buoniii, mi ricordano quando ero piccola!