Menù di Natale Bolognese: come primo i tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne

Potrebbe essere diverso, il nostro primo piatto natalizio “bolognese”? I tortellini in brodo di carne sono l’orgoglio della cucina bolognese, e li onoriamo proponendoli per il Menù Natalizio!

Porzioni 5
Tempo di preparazione 90 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti

  • 150 gr di carne di pollo
  • 150 gr di carne di vitello
  • 150 gr di carne di suino
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • chiodi di garofano e noce moscata
  • sale q.b.
  • 500 gr di tortellini di carne

Preparazione
Riempite una pentola capiente con abbondante acqua e aggiungete le verdure lavate e sbucciate. Lasciate cucinare a fuoco lento e dopo una mezz’oretta aggiungete la carne e le spezie.

Il brodo deve rimanere sul fuoco per almeno un’ora, dopodiché dovrete togliere tutti gli ingredienti e versare i tortellini.

Foto di adactio


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Questo post è stato scritto da:

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3 risposte a “Menù di Natale Bolognese: come primo i tortellini in brodo di carne”

  1. AMSimo Ha detto:

    sono di Modena, quindi Natale=tortellini! :-)

    qui trovi altre idee per prini piatti in brodo.
    Auguri!

    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=2471

  2. Redazione Ha detto:

    Grazie AMSimo, auguri anche a te!!! :-)

  3. benedetta Ha detto:

    buoniii, mi ricordano quando ero piccola!

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