Foto di Simon Doggett
Porzioni 6
Difficoltà 3
Tempo di preparazione 60-90 minuti
Prezzo indicativo 15 euro
Ingredienti
- 1 kg di coscia di agnello
- pepe q.b.
- aglio q.b.
- rosmarino secco q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Tritare finemente l’ aglio e unirlo al pepe, sale e rosmarino. Con un foglio di alluminio avvolgere la parte ossea del cosciotto, in modo che durante la cottura… non si bruci. Ungere con il preparato di pepe sale e rosmarino e infornare a 200° per almeno un’ora. Di tanto in tanto controllare e cospargerlo con il liquido di colo per evitare che venga troppo secco. Servirlo ancora caldo.
Suggerimenti
Per controllare lo stato di cottura inserire uno stecchino, sarà pronto quando non uscirà più sangue.
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mar, apr 7, 2009
Ricette, Ricette Pasqua, Secondi