Cosa possiamo preparare come piatto principale del pranzo di Pasqua? Ci sembrano perfette queste Costolette di agnello alle spezie: originali e particolarmente saporite!
Il nostro menù di Pasqua si arricchisce con questo secondo piatto speziato, che abbina la cucina tradizionale italiana ai sapori dell’oriente…
Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10-15 euro
Ingredienti
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato al momento
- 1/4 di cucchiaino di zenzero tritato
- 1/4 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di polvere di peperoncino
- 3 spicchi d’aglio tritato
- 4 costolette di agnello
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- sale q.b.
Preparazione
In una piccola ciotola, mescolate tutte le spezie (compresi sale e pepe). Strofinate l’aglio sulle costolette d’agnello, poi cospargetele con la miscela di spezie.
In una padella larga, scaldare l’olio. Aggiungete le costolette e cuocete a fuoco moderato per circa 10 minuti, girando la carne una sola volta. Servite le costolette sui piatti e spolverate di coriandolo fresco.
Vino consigliato per questo piatto da viniamo.it: Dolcetto Ca’ Viola
Ecco il Menù di Pasqua completo:
- Uova ripiene piccanti
- Zuppa di asparagi
- Costolette di agnello alle spezie
- Pizza dolce di Pasqua
Foto di corsi photo
mar, mar 23, 2010
Portate, Ricette