Il contorno per il Menù della Festa della Mamma è un gustoso e leggero piatto di Zucchine all’origano.
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Porzioni 2/3
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3-4 euro
Ingredienti
- 2 zucchine freschissime e molto sode
- fiori di origano di Sicilia
- olio
- sale
Preparazione
Lavare e spuntare le zucchine. Affettarle con la mandolina: è essenziale che le fettine siano sottili, quasi trasparenti.
In una terrina condirle con l’olio, abbondanti fiori di origano frantumati e poco sale ( in genere evito di aggiungerne: l’origano insaporisce a sufficienza e la mancanza di sale permette di apprezzare il sapore delicato delle zucchine e delle erbe aromatiche), mescolare delicatamente per non rompere le fettine.
Disporle in uno strato non troppo alto, in una pirofila rivestita di carta forno e cuocere a circa 180°C per 20/25 min, fino a doratura.
8. maggio 2009 a 1:21 am
Provato. Buonissime! Suggerisco di aggiungere anche qualche goccia di succo di limone prima di mettere in forno.
8. maggio 2009 a 9:56 am
Si, Elena, sono perfettamente d’accordo con te!
Poi, io, il limone, lo metterei ovunque!