La Mozzarella in carrozza

dom, nov 15, 2009

Antipasti, Ricette

La Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Ecco una piatto davvero stuzzicante: la mozzarella in carrozza!

La mozzarella si mangia in tante forme e varietà, cruda e cotta, ma la ricetta che la vede protagonista in tutta la sua bontà è proprio quella della mozzarella in carrozza, piatto rigorosamente campano.

Avete in mente qualche altro ingrediente che ha l’onore di viaggiare in carrozza?

Porzioni 5
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 10 fette di pancarré o pane senza crosta
  • 200 gr di mozzarella
  • 10 acciughe sott’olio
  • 4 uova
  • 100 ml di latte
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio per friggere

Preparazione
Tagliate la mozzarella a fettine sottili e con il pane create 5 panini farciti con la mozzarella e le acciughe.

Come si fa a sigillare i lati della mozzarella in carrozza in modo che non si aprano durante la frittura? A questo punto bisogna semplicemente bagnarli con poca acqua o latte prima di cuocerle, prendendo cura di premere gentilmente ai lati, ed infarinare.

Preparate uno sbattuto d’uova e latte, aggiungendo anche poco sale e pepe, nel quale immergerete completamente le mozzarelle in carrozza.

Lasciate che il pane s’impregni del tutto nell’uovo ed infine friggete fino a doratura.

Suggerimenti
Se non amate particolarmente il fritto, potete provare a mettere le mozzarelle in carrozza al forno, in una teglia ben oleata, facendo cuocere da entrambi i lati.

Foto di micol

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Una risposta a “La Mozzarella in carrozza”

  1. Rob Ha detto:

    Buoneeeeee!!!

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