Palline di cocco e ricotta

gio, apr 23, 2009

Dolci, Ricette, Ricette Rapide

palline_cocco_e_ricotta1

Questa stuzzichevole ricetta ce la manda Sara da Reggio Emilia. Sul suo foodblog, Meringhe alla panna, troverete tante buonissime ricette dolci, come questa per preparare le Palline di cocco e ricotta. La parola a Sara e alle sue creazioni…

La domenica mattina a casa da sola con la cucina inondata dalla luce del sole riflesso dalla neve a pasticciare con cocco, ricotta e cioccolato aspettando una serata con le persone a cui voglio più bene, e il mio amore.

Cosa chiedere di più? Queste golosissime palline, che poi alla fine sono anche abbastanza leggere ed estremamente semplici sono perfette da sbocconcellare davanti alla tv, come merenda o anche come dessert dopo un pranzo o una cena troppo lauti che non lasciano spazio a niente di più elaborato (tipo poco fa in quel di casa di mia nonna).

Porzioni 8
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro

Ingredienti

  • 250 gr cocco grattugiato
  • 250 gr ricotta
  • 250 gr di zucchero
  • 125 gr di cacao amaro
  • 50 gr di mandorle
  • 50 gr di nocciole

Preparazione
Versare in un contenitore capiente il cocco lasciandone indietro… 4 cucchiai da tavola. Aggiungere la ricotta e lo zucchero e amalgamare il tutto.

Con questo impasto creare delle palline della dimensione di un ferrero rocher inserendovi all’interno una mandorla o una nocciola e premendo bene il composto di cocco tutto intorno.

Infine rotolare metà delle palline nel cocco rimasto e l’altra metà nel cacao amaro facendo in modo che aderiscano bene alla superficie. Conservare in frigo e servire fresche.

Se desiderate provare qualche nuova ricetta a base di cocco, potete provare i tartufini mascarpone e cocco oppure questi dolcetti al cocco senza glutine. Se invece preferite fare degli altri bon bon golosi, eccovi la ricetta per delle palline di cioccolato con granella!


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Madeinkitchen Blog.


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6 risposte a “Palline di cocco e ricotta”

  1. IMMA Ha detto:

    sembra semplice…..da fare subitooooo
    thanks cherie!!!

  2. MiK Ha detto:

    Ciao Imma, è molto semplice e veloce come ricetta, specie se uno è stanco, appena tornato dal lavoro o… che ne so… si è appena laureato! ;-) Un bacione

  3. chiara Ha detto:

    Cara Sara,rifaccio volentieri ( saranno più di 15 anni che non le facevo più)questa ricettina veloce della quale avevo perso le dosi degli ingredienti. Bella la novità delle nocciole e mandorle all’interno!
    Ti devo segnalare però che nella spiegazione non dici di mescolare assieme anche il cacao…
    Ciaoooo!
    Chiara

  4. Redazione Ha detto:

    Grazie per la segnalazione Chiara!
    Hai visto che buona la ricetta di Sara? Con il cocco è molto estiva :)
    A presto e grazie.

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  1. Bicchierini golosi alle fragole | Madeinkitchen Blog - 21. mag, 2009

    [...] di Sara, che già conosciamo grazie al suo blog Meringhe alla panna e alla ricetta per preparare le Palline di cocco e ricotta che ha segnato il suo debutto su Made in Kitchen.  Lasciamo che Sara ci presenti questa delizia [...]

  2. Baci di dama, ricetta parallela | Madeinkitchen Blog - 05. ott, 2009

    [...] Palline di cocco e ricotta [...]

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