Panna Cotta agli agrumi con frutti di bosco

lun, mar 15, 2010

Dolci, Portate, Ricette

panna cotta

La Panna cotta agli agrumi è un dolce semplice da fare, comodo perchè lo puoi preparare in anticipo, e buonissimo!

Rispetto alla ricetta base questa aggiunta di scorzette di arancia e limone rende questa panna cotta profumata, gustosa, e meno dolce del solito.

Ma vediamo quali ingredienti servono e come si fa…

Porzioni 4
Tempo di preparazione 30 minuti+frigo
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 0,50 L panna liquida fresca
  • 2 foglie di colla di pesce
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 100 gr zucchero
  • 1 confezione di frutti di bosco misti
  • 4 stampini

Preparazione
Per fare questa buonissima e profumata panna cotta dividere la panna a metà, una parte la faremo scaldare in un pentolino insieme alle bucce di limone e arancio che avremo precedentemente ricavato dagli agrumi.

Aggiuniamo lo zucchero, quando il composto sarà ben caldo ma non arrivato a ebollizione, filtrare il liquido e aggiungere i due fogli di colla di pesce.

Nel frattempo montare a neve l’altra metà della panna e aggiungerla al composto liquido, incorporandola piano piano con movimenti dal basso verso l’alto.

Ora far bollire i frutti di bosco per qualche minuto e schiacciarli.

Versare il composto negli stampini riempendoli per metà, aggiungere un cucchiano di frutti di bosco schiacciati e ricoprire con altro composto. Lasciarli freddare in frigo per almeno 2 ore.

Per la cremina, prendiamo i frutti di bosco schiacciati e aggiungiamo qualche cucchiaino di zucchero (a seconda del gusto), del succo di limone e dell’arancia utilizzati in precdenza per le bucce e frullare il tutto.

Prima di servire decorare la panna cotta con la cremina di frutti di bosco e buon appetito!


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Redazione - che ha scritto 1994 post il Madeinkitchen Blog.


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