Foto di UCFFool
L’isola di Cuba si è trasformata in una meta vacanziera molto gettonata negli ultimi anni. La cucina cubana, tuttavia, è poco conosciuta nel resto del mondo. Ma questo delizioso Picadillio, perchè non provare a cucinarlo anche qui in Italia?
Porzioni 4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6-8 euro
Ingredienti
- 600 gr di carne macinata
- 6 spicchi d’aglio
- 100 gr di cipolla
- 50 gr di peperoni verdi e rossi
- 50 gr di porro
- 30 gr di sedano
- 30 gr di patate
- 20 gr di carota
- 240 ml di passata di pomodoro
- 500 ml di vino bianco
- zucchero q.b.
- 10 gr d’uva passa
- 10 gr di capperi
- 10 gr di olive nere denocciolate
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio q.b.
Preparazione
Tritate la cipolla e i peperoni, schiacciate l’aglio, tagliate a cubetti il sedano, il porro, la patata e la carota.
Riscaldate l’olio in una pentola media e aggiungeteci la carne macinata finchè non si asciuga del tutto. In una padella fate saltare l’aglio, la cipolla, i peperoni e a fine cottura aggiungete il tutto alla pentola con la carne.
Aggiungete anche il resto delle verdure e il pepe e mescolate bene. Successivamente aggiungete la passata di pomodoro, il vino, i capperi, l’uva passa, le olive e lo zucchero e fate cuocere finchè non si forma un composto omogeneo.
Servite in un piatto fondo potete aggiungere un uovo fritto in cima. Accompagnate con del riso in bianco e, se riuscite a trovarle, delle banane verdi tagliate fine, fritte.
ven, ago 14, 2009
Ricette, Secondi