L’ultima volta, nella rubrica dedicata agli strumenti in cucina, avevamo parlato della pinza.
Oggi invece, parliamo di alcuni strumenti che tutti avete in casa fin da piccoli, cioè i tagliabiscotti. Formine di tutti i tipi per realizzare spettacolari biscotti di pasta frolla o di pasta sfoglia, a seconda dei gusti ovviamente!
[img via jamiesrabbits]
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Tipologie di tagliabiscotti
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Per quanto riguarda le forme dei tagliabiscotti, beh, non basterebbe nemmeno un post al giorno, tante sono le forme possibili e immensa la fantasia: si possono trovare esemplari magnifici!
Più che altro qui vorremmo fare una breve distinzione sui materiali con cui vengono realizzati; solitamente riconducibili a tre tipologie.
- in acciaio, metallo
Sono i più comuni. Solitamente hanno una dimensione abbastanza eterogenea, nel senso che ne potete trovare da piccolissimi a gigante, passanto per tutte le grandezze. Sono facili e semplici da utilizzare e non hanno bisogno di particolari accorgimenti per il loro utilizzo.
- in plastica
Possono essere coloratissimi e, in questo caso, possono essere anche molto dettagliati. La particolarità di questa categoria è che solitamente sono tagliabiscotti in grado di imprimere anche un disegno alla pasta frolla. Guardate ad esempio questi.
- ibridi
Sono solitamente formati dal profilo in acciaio e sormontati poi da un profilo in gomma per evitare tagli; questa tipologia è spesso utilizzata nei tagliabiscotti riservati ai bambini.
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Come si usano?
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I tagliabiscotti, lo dice il nome, sono prevalentemente impiegati per la preparazione di biscotti fantasiosi.
Se volete qualche ricetta, potete leggere questa frolla, questi con panna e cioccolato, o ancora questa versione. Una volta scelta la forma, potete sbizzarrirvi nella decorazione intingendoli nel cioccolato fuso, oppure lanciandovi con con una glassa al limone o una glassa reale.
[img via betsyweber]
Oppure, potete usarli per ritagliare della pasta sfoglia e decorare delle torte o dei piatti o, ancora, potete utilizzarli come guida per la preparazione di qualche gustoso e divertente pancakes. Qui e qui alcune ricette e di seguito un’ispirazione per i vostri esperimenti.
[img via mandiberg]
Infine, guardate questi originalissimi tagliabiscotti: hanno un taglio per poter appoggiare il dolce alla tazza. Non sono geniali? Insomma, ce n’è per tutti i gusti.
24. settembre 2010 a 12:21 pm
Non si hanno mai abbastanza tagliabiscotti
Io li preferisco in versione metallica, rendono meglio anche se piccoli
24. settembre 2010 a 12:43 pm
Vero? Io avrei bisogno di almeno 3 cassetti per contenerli tutti
Cinzia