Porzioni 2
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8 euro
Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 2 patate
- 1 cipolla
- 4 cosce di pollo
- 2 bicchieri di riso basmati
- curry giallo
- pepe nero
- peperoncino
- aglio
- paprika dolce
- olio extravegine d’oliva
Preparazione
Porre in una pentola capiente le cosce di pollo senza la pelle, con abbondante olio, sale, pepe, peperoncino, paprika, aglio, cipolla a fettine e patate, far dorare il pollo aggiungendo dopo qualche minuto il curry.
Aggiungere la melanzana tagliata precedentemente a dadini a il peperone a listarelle quando il pollo sarà diventato di colore giallo e si sarà ben mescolato al curry.
Dopodichè lasciar cuocere mescolando per non far attaccare il tutto.
Aggiungere abbondante acqua e portare ad ebollizione con la pentola coperta e completare la cottura, fino al raggiungimento della cremosità voluta.
A parte cuocere il riso basmati in acqua in ebollizione, le dosi sono due parti di acqua ed una di riso, e non appena il riso sarà cotto preparare il piatto con del pollo e la crema di verdure.
Suggerimenti
Per ingannare l’attesa della cottura prepararsi uno stuzzichino 
gio, ago 20, 2009
Finger Food