fusilli allo zafferano
Oggi Pasta Antonio Amato vi propone una ricetta che potete tranquillamente preparare in pochi minuti e che difficilmente vi annoierà. Si tratta di una proposta di fusilli della linea Semola di Grano Duro allo zafferano.
Nella ricetta compare la cipolla di tropea, scegliete in base ai vostri gusti il tipo di cipolla e il resto verrà da sé, un piatto veramente dolce.
4 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti:
350 gr di fusilli Pasta Antonio Amato
zafferano in polvere
200 ml di panna da cucina
sale
mezza cipolla rossa di tropea
olio evo
Procedimento:
Iniziate preparando l’acqua per la pasta e completandone la cottura.
Nel frattempo, prendete una pentola capiente e versatevi un filo d’olio. Prendete la mezza cipolla e passatela nel mixer con uno o due cucchiai d’olio fino a che non otterrete una crema.
Versate la crema nella pentola e cuocete a fuoco bassissimi, fatela rosolare e, nel caso in cui asciughi troppo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Dopo qualche minuto, potete versare la panna da cucina e farla rapprendere leggermente. Passati 5/7 minuti, aggiungete lo zafferano e mescolate accuratamente. In questo modo avrete una deliziosa crema gialla.
Scolate la pasta e versatela nella crema; se avete bisogno, aggiungete ancora dell’acqua di cottura. Mescolate ben bene e infine servite i fusilli ancora caldi.
gio, set 23, 2010
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