Pasqua: cupcakes

mar, apr 12, 2011

Ricette della Redazione

cupcakes pasquali con crema al burro

cupcakes pasquali con crema al burro

Manca poco più di una settimana a Pasqua e abbiamo pensato di iniziare a darvi qualche altra idea dopo le decorazioni della scorsa settimana.

Proseguiamo quindi con una ricetta golosa, i cupcakes pasquali!

5 porzioni
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di burro morbido
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di yoghurt bianco
  • 5 cucchiai di latte
  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • colorante blu e rosso
  • 1 tazza di burro
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • vanillina o bacca di vaniglia
  • latte o panna

Procedimento:

Iniziata preparando i cupcakes: in una ciotola mescolate il burro, le uova, lo yogurt e amalgamate ben bene. Aggiungete da ultimo il latte e pian piano farina e zucchero. Aggiungete anche il bicarbonato e mettete da parte.

Accendete il forno, preparate i pirottini e mettete un paio di cucchiai di composto in ognuno. Infornate per 15 minuti circa.

Nel frattempo preparate la crema al burro: prendete il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola. Aggiungete delicatamente la tazza di zucchero a velo, aggiungete i coloranti fino ad ottenere la gradazione di viola che più vi piace e aggiustate con un cucchiaio di latte per mantenere morbida la crema.

Inseritela in una sac-à-poche e formate tanti piccoli ciuffetti sopra ogni cupcake e completate con un uovo di cioccolato.


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Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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