cupcakes pasquali con crema al burro
Manca poco più di una settimana a Pasqua e abbiamo pensato di iniziare a darvi qualche altra idea dopo le decorazioni della scorsa settimana.
Proseguiamo quindi con una ricetta golosa, i cupcakes pasquali!
5 porzioni
Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 7 euro
Ingredienti:
- 3 cucchiai di burro morbido
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 tazze di yoghurt bianco
- 5 cucchiai di latte
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaio di bicarbonato
- colorante blu e rosso
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero a velo
- vanillina o bacca di vaniglia
- latte o panna
Procedimento:
Iniziata preparando i cupcakes: in una ciotola mescolate il burro, le uova, lo yogurt e amalgamate ben bene. Aggiungete da ultimo il latte e pian piano farina e zucchero. Aggiungete anche il bicarbonato e mettete da parte.
Accendete il forno, preparate i pirottini e mettete un paio di cucchiai di composto in ognuno. Infornate per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate la crema al burro: prendete il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola. Aggiungete delicatamente la tazza di zucchero a velo, aggiungete i coloranti fino ad ottenere la gradazione di viola che più vi piace e aggiustate con un cucchiaio di latte per mantenere morbida la crema.
Inseritela in una sac-à-poche e formate tanti piccoli ciuffetti sopra ogni cupcake e completate con un uovo di cioccolato.
mar, apr 12, 2011
Ricette della Redazione