Risotto al brie, pera e crudo

mar, giu 30, 2009

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risotto brie pera crudo

Vi abbiamo proposto cosa mangiare a colazione, saltiamo direttamente alla cena con questa ricetta di Donatella del blog Il cucchiaio d’oro per preparare il saporitissimo Risotto al brie, pera e crudo.

Quando arriva la sera ci viene più fame, e gli abbinamenti “importanti” come questo della frutta con formaggio e prosciutto, nella cornice di un risotto, ci sembrano ideali! Capita anche a voi?

Porzioni 2
Tempo di preparazione 20-30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 160 gr di riso
  • 50 gr di formaggio brie
  • una pera wiliams
  • 60 gr di prosciutto crudo (a pezzi)
  • 2 noci di burro
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • brodo vegetale

Preparazione
Sbucciate la pera e tagliatela a pezzi piccoli. Tostate il riso con il burro e i pezzetti di pera. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il brodo caldo, a metà cottura aggiungete il brie e portate a termine.

A fine cottura mantecate con il prosciutto fatto a dadini e un po’ di burro (lasciando da parte qualche pezzo per la decorazione del piatto).

Suggerimenti

Se volete dare al riso la forma cilindrica, lasciate qualche minuto nel coppapasta.


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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Una risposta a “Risotto al brie, pera e crudo”

  1. Marco Ha detto:

    Che bella l’immagine!! Complimenti per la ricetta!

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