Vi abbiamo proposto cosa mangiare a colazione, saltiamo direttamente alla cena con questa ricetta di Donatella del blog Il cucchiaio d’oro per preparare il saporitissimo Risotto al brie, pera e crudo.
Quando arriva la sera ci viene più fame, e gli abbinamenti “importanti” come questo della frutta con formaggio e prosciutto, nella cornice di un risotto, ci sembrano ideali! Capita anche a voi?
Porzioni 2
Tempo di preparazione 20-30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 160 gr di riso
- 50 gr di formaggio brie
- una pera wiliams
- 60 gr di prosciutto crudo (a pezzi)
- 2 noci di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- brodo vegetale
Preparazione
Sbucciate la pera e tagliatela a pezzi piccoli. Tostate il riso con il burro e i pezzetti di pera. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il brodo caldo, a metà cottura aggiungete il brie e portate a termine.
A fine cottura mantecate con il prosciutto fatto a dadini e un po’ di burro (lasciando da parte qualche pezzo per la decorazione del piatto).
Suggerimenti
Se volete dare al riso la forma cilindrica, lasciate qualche minuto nel coppapasta.
30. giugno 2009 a 12:23 pm
Che bella l’immagine!! Complimenti per la ricetta!