Foto di SheriW
La giornata inizia con un saporitissimo primo piatto agrodolce, ideale per una cena autunnale tra amici: il risotto con pere e gorgonzola!
La rubrica della Cucina Toscana, presentata da Juls ogni Mercoledì, verrà rimandata alla prossima settimana… ci consoliamo con il fragrante risotto con pere e gorgonzola e diamo appuntamento ai fan di La Cucina Toscana a Mercoledì 18 Novembre.
Vediamo adesso come si prepara il nostro risotto…
Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
- 2 pere medie
- 300 gr di riso per risotti
- 1 cipolla
- 100 gr di gorgonzola
- zafferano q.b.
- rosmarino q.b.
- 1 bichiere di vino bianco
- brodo vegetale q.b.
- olio e sale q.b.
Preparazione
Fate rosolare la cipolla e aggiungete il rosmarino. Sbucciate le pere e tagliatele a dadini, dopodiché unitele al soffritto. Salate e lasciate cuocere per almeno una decina di minuti.
Versate il riso e lasciate insaporire per qualche secondo, mescolando. Sfumate con il vino e continuate la cottura aggiungendo gradualmente il brodo vegetale.
Quando il riso è al dente, aggiungete lo zafferano. Tagliate il gorgonzola a pezzetti e unitelo al risotto a fuoco spento. Mescolate e servite!
27. marzo 2010 a 1:43 pm
un primo favoloso.non certo adatto a una diabetica come me!!!!!!!!sic…