Scotch Eggs

lun, mag 10, 2010

Antipasti, Ricette

Scotch Egg

Buon inizio di settimana a tutti gli amici di MadeinKitchen! Conoscete gli scotch eggs? Si tratta di un antipasto della cucina tradizionale anglosassone, particolarmente amato in Inghilterra.

Malgrado il nome, questa pietanza non nasce in Scozia ma presso i celebri grandi magazzini londinesi Fortnum & Mason, nel lontano 1738.

Porzioni 6
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro

Ingredienti

  • 6 uova sode
  • 500 gr di salsiccia (va bene anche di carne di tacchino)
  • salvia secca q.b.
  • pepe bianco
  • sale
  • 100 gr di farina
  • 1-2 uova sbattute
  • 150 gr di pangrattato
  • olio vegetale per friggere

Preparazione
Sgusciate le uova e ricavate la polpa delle salsicce. Condite la carne con sale, pepe e salvia. Dividete la carne in 6 porzioni.

Rotolate ogni uovo nella farina poi arrotolate ciascun uovo nella carne, premendo bene con le mani in modo da formare delle palline.

Passate le palline nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. Riscaldate l’olio e friggete ogni uovo per 4-5 minuti o fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.

Foto di chotda


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