D’estate le torte salate vanno sempre a ruba, e questa golosissima Sfoglia salata con patate che ci propone oggi Imma dal suo blog La Pancia Piena è il perfetto esempio di torta salata a cui nessuno potrebbe resistere…
Vi ricordiamo che Imma è anche un’ottima pasticcera e ha un secondo blog di ricette dolci, Dolci a go go, da cui ci aveva proposto un ottimo babà napoletano…
Porzioni 6-8
Tempo di preparazione 75 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia pronta
- 4 patate
- 3 uova
- 1 confezione di panna da cucina
- 50 gr di parmigiano
- 200 gr di provola o scamorza
- rosmarino q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare la patate a fette con una mandolina e cuocerla in acqua per 10 minuti (oppure al vapore). Sbattere le uova con la panna, aggiungere il parmigiano grattugiato, il rosmarino, un po’ di provola grattugiata, sale e pepe.
Rivestire una teglia con la pasta sfoglia, versare qualche cucchiaio di crema di uova e poi disporre le fette di patate. Grattugiare ancora la scamorza e altro parmigiano e fate un altro strato con le patate e ricoprire col resto del composto. Spolverare con un po’ di parmigiano e infornare a 180˚C per 40 minuti circa.
25. giugno 2009 a 4:05 pm
Mai provato la torta salata con le patate! sembra buona, una via di mezzo tra la tortilla e la quiche, brava!
5. dicembre 2009 a 10:27 pm
Buona, l’ho provata ed è veramente gustosa