Se avete voglia di preparare un dolce originale e di sicuro successo, non esitate a provare questi ottimi sigari di crêpes al cioccolato!
Per cioccolato si intende sia quello alle nocciole che quello bianco, per cui la soddisfazione è doppia! 
La ricetta è di Cigra Edizioni.
Porzioni 4
Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 200 g di farina “00”
- 100 g di crema di cioccolato alle nocciole (tipo Nutella)
- 100 g di cioccolato bianco
- 30 g di cacao amaro
- ½ L di latte
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 60 g di burro
- 2 uova
- cannella in polvere
- zenzero in polvere
- sale
Preparazione
In una ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero e il sale; incorporate la farina setacciata e il cacao amaro. Versate il latte e 20 g di burro fuso, lavorate finché avrete ottenuto una pastella liscia; aggiungete cannella e zenzero.
Scaldate una padella antiaderente, unta di burro, poi versate un mestolo di pastella alla volta; cuocete la crêpe un minuto per parte. Proseguite allo stesso modo, ungendo con il burro ogni volta la padella, fino a esaurire tutta la pastella.
Man mano che sono pronte, impilate le crêpes su un piatto: dovreste ottenerne circa una ventina; spalmatele con un velo di crema alle nocciole e arrotolatele strette su se stesse, in modo da formare dei sigari.
Spezzettate il cioccolato bianco, fatelo fondere in un tegame a bagnomaria con un cucchiaio d’acqua e 30 g di burro; mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea; intingetevi i sigari per metà della loro lunghezza e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Variante: potete fare le crêpes senza cacao e intingerle nel cioccolato fondente fuso e spolverare con scaglie di mandorle.
Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “LA CUCINA DELLA NONNA” IN EDICOLA DA APRILE
sab, apr 24, 2010
Dolci, Ricette