Oggi vogliamo mettere in evidenza il nuovo episodio della Web Serie Simone Rugiati: Gustosamente Semplice!
Andiamo a scoprire un secondo piatto saporitissimo e non tanto dolce quanto possa sembrare… è il filetto di maiale alle prugne in salsa di birra, mele e miele che ci propone lo Chef Simone Rugiati!
Si tratta di una bistecchina alternativa con dei sapori inusuali che tuttavia creano un gusto d’insieme particolarmente armonioso e gustoso.
Porzioni 2
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 10 euro
Ingredienti
- 1 mela
- 2 bistecche di maiale
- 3 prugne
- salvia e rosmarino q.b.
- nocciole q.b.
- birra q.b.
- miele q.b.
- 3-4 fette di pancetta
- sale e pepe q.b.
Preparazione
In una padella versate un filo d’olio. Piastrate per 30 secondi le bistecche da entrambi i lati e nel frattempo tagliate a cubetti la pancetta e la mela.
Togliete le bistecche dalla padella e senza spegnere il fuoco rosolate la pancetta e dopo 1 minutino anche la mela. Tagliate a metà le prugne e unitele al soffritto di pancetta e mela, insieme alle nocciole.
Bagnate con la birra, isaporite di salvia, rosmarino, sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce. Unite la carne dopo qualche minuto e se necessario versate ancora della birra (ma non direttamente sulla carne!).
Quando la carne sarà cotta potete servire, accompagnando il pasto con del vino rosso o con la birra.
Venite a scoprire tutte le ricette della Web Serie Simone Rugiati: Gustosamente Semplice!
mer, mag 12, 2010
Ricette