Foto di Mamonello
In Italia qualcuno potrebbe scambiare lo Sish Kebab, piatto tipico della Turchia e di altri paesi del medio-oriente, con i nostri spiedini!
La differenza sta nella tipologia di carne utilizzata (gli spiedini possono essere preparati con la carne di pollo, tacchino, manzo, suino…) e nella marinatura, essenziale per un buon sish kebab . Vediamo nei dettagli la ricetta…
Porzioni 5-6
Tempo di preparazione 40 minuti+4 ore
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 8-10 euro
Ingredienti
- 1 kg cosciotto d’agnello disossato
- 1 cipolla grande
- pomodori rossi medi
- 1 limone
- 4-5 foglie d’alloro
- 1 peperone
- olio q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate la carne a cubetti larghi circa 7-8 cm e spessi 2 cm. Preparate un’emulsione di limone e olio e immergetevi la carne per qualche istante.
Mettete la carne su un piatto, salate e pepate ed infine coprite con la cipolla e i pomodori tagliati a spicchi, il peperone tagliato a pezzi e le foglie d’alloro.
Lasciate il piatto nel frigo per circa 4 ore ed infine create degli spiedi alternando la carne con la cipolla, il pomodoro, il peperone e l’alloro.
Cucinate alla brace o al forno… chiaramente alla brace il Sish Kebab è molto più buono!
9. settembre 2009 a 7:20 pm
buonoooo il kebab
ma se proprio devo buttarmi su un kebab
preferisco il panino con i falafel !!
mi piacerebbe vedere la ricetta del panino con i falafel !!!
cosi magari provo a farlo in casa
10. settembre 2009 a 3:09 pm
Eccola qui, la ricetta dei falafel: http://www.madeinkitchen.tv/ricette/falafel/
8. ottobre 2009 a 9:32 am
me l’ero persa…bellissimo!!!