Spaghetti alla bottarga

Spaghetti alla bottarga

Alcune ricette di pasta hanno costruito il buon nome della gastronomia italiana, e ciò che spesso contraddistingue queste pietanze è la loro semplicità.

È un discorso che vale sicuramente per la ricetta sarda degli Spaghetti alla bottarga: gli ingredienti sono solo 4! Vediamo insieme come si prepara questo saporitissimo primo piatto

Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 300 gr di spaghetti
  • bottarga q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione
Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo grattugiate la bottarga. Mondate l’aglio e strofinatelo sulla zuppiera che utilizzerete per servire gli spaghetti.

Versate anche l’olio e metà della bottarga grattugiata e mescolate bene. Aggiungete gli spaghetti cotti, amalgamate bene ed unite quel che rimane della bottarga grattugiata.

Foto di aleutia


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