Alcune ricette di pasta hanno costruito il buon nome della gastronomia italiana, e ciò che spesso contraddistingue queste pietanze è la loro semplicità.
È un discorso che vale sicuramente per la ricetta sarda degli Spaghetti alla bottarga: gli ingredienti sono solo 4! Vediamo insieme come si prepara questo saporitissimo primo piatto…
Porzioni 3-4
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 300 gr di spaghetti
- bottarga q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo grattugiate la bottarga. Mondate l’aglio e strofinatelo sulla zuppiera che utilizzerete per servire gli spaghetti.
Versate anche l’olio e metà della bottarga grattugiata e mescolate bene. Aggiungete gli spaghetti cotti, amalgamate bene ed unite quel che rimane della bottarga grattugiata.
Foto di aleutia
ven, apr 23, 2010
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