Il primo piatto che si mangia per tradizione nel giorno dell’Immacolata a Gravina in Puglia sono gli spaghetti alla San Giovanniello!
Le ricette per preparare il sugo alla San Giovanniello sono varie, ma noi vi proponiamo quella che secondo noi è la più saporita 
Vi ricordiamo che altre ricette da preparare per il giorno dell’Immacolata sono il Pan Tarallo, le Zeppole, le Cartellate e il Baccalà fritto…
Porzioni 4-5
Tempo di preparazione 30 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 500 gr di polpa di pomodoro
- 6-7 olive disossate e tagliate a pezzetti
- una manciata di capperi
- 4-5 filetti di acciughe
- olio q.b.
- prezzemolo q.b.
- 350 gr di spaghetti
Preparazione
In una padella fate saltare lo spicchio d’aglio nell’olio per un paio di minuti. Aggiungete i filetti di acciughe, le olive e i capperi (che avrete prima lavato) e fate cuocere per qualche minuto.
Versate anche la polpa di pomodoro e lasciate su fuoco medio per un quarto d’ora circa. Nel frattempo avrete messo a bollire gli spaghetti, e li avrete scolati in tempo per versarli direttamente nella padella con il sugo pronto. Mescolate a fuoco ancora acceso.
La foto non è indicativa – di gaku
7. dicembre 2009 a 4:41 pm
Embeh, anche questo bel piatto di spaghetti non sembra male!