Torta di Zucca, Made in USA

gio, set 24, 2009

Dolci, Ricette

Torta di Zucca, Made in USA

Una coloratissima torta di zucca!

Foto di roland

La zucca è un ortaggio a torto trascurato nella cucina italiana, vogliamo quindi rivalutarla proponendovi la Torta di Zucca, un dolce che si prepara tradizionalmente negli Stati Uniti per il giorno del ringraziamento.

Anche se la stagione non è quella pre-natalizia, ci sembra che questa deliziosa torta valga la pena d’essere preparata anche in anticipo…

Porzioni 8
Tempo di preparazione 2 ore
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 6 euro

Ingredienti

  • 1 zucca media
  • 100 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 4 uova
  • 200 ml di latte
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 radice di zenzero
  • 2-3 chiodi di garofano macinati
  • burro q.b.
  • farina 00 q.b.

Preparazione
Mettete a cuocere la zucca lavata bene e tagliata a spicchi in abbondante acqua, finché la polpa della zucca non diventi molto morbida.

Scolate la zucca e lasciate che si raffreddi per una mezz’oretta. Create una purea con la polpa della zucca e con un frustino (anche elettrico) sbattetela insieme alle uova.

Insaporite con un pizzico di sale, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e un cucchiaino di zenzero tritato molto fine e sbattete nuovamente.

Al composto di zucca, uova e spezie che si è formato aggiungete molto lentamente il latte, mescolando di continuo.

Imburrate una teglia tonda, infarinatela per bene e versate l’impasto. Infornate a 180 ° per poco più di un’ora.

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4 risposte a “Torta di Zucca, Made in USA”

  1. dalila Ha detto:

    di grazia….nel mio giardino ho coltivato (per sbaglio!) la zucca.la piu’ piccola pesava 25 kili.per ZUCCA MEDIA che si intende?o devo iniziare la sagra della torta di zucca nel mio rione?

  2. MiK Ha detto:

    :-) )) Ciao Dalila! Noi per zucca media intendiamo quelle che in genere si riescono a trovare nei mercati o supermercati delle città, dunque con un peso molto inferiore ai 25 kg. Per questa ricetta serve parecchia polpa di zucca, considerando solo la polpa è da calcolare intorno a 1 kg, poi dipende dalla dimensione della teglia. Grazie per averci dato lo spunto per approfondire l’argomento :-)

  3. Iryng78 Ha detto:

    ho assaggiato una variante con amaretti e farina di mardorle. Davvero squisita

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  1. Detto... fatto! Le ricette più rapide del web: Cake limone e semi di papavero | Madeinkitchen Blog - 22. ott, 2009

    [...] Torta di zucca, Made in USA [...]

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