Torta stracciatella al mascarpone

mar, dic 15, 2009

Dolci, Ricette

Torta stracciatella e mascarpone

A Natale non si può fare a meno di gustare i dolci più deliziosi e sfiziosi dell’anno, come questa splendida Torta stracciatella al mascarpone che ci propone Cigra Edizioni… l’abbinamento del mascarpone col cioccolato è sempre vincente!

Porzioni 8
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro

Ingredienti

  • 300 gr di farina “00”
  • 150 gr di fecola di patate
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 gr di burro
  • 200 ml di latte
  • 3 uova
  • 50 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale

Per decoro: zucchero a velo colorato

Preparazione

In un pentolino fondere il burro a pezzetti a bagnomaria e a fiamma dolce, poi lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo, sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero servendosi di una frusta sino a consistenza spumosa.

Unire a questa spuma il burro fuso raffreddato.

Amalgamare e unire il mascarpone ed il latte a filo.

Quindi incorporare la farina setacciata, la fecola, il lievito ed un pizzico di sale.

Amalgamare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno e unire ancora le gocce di cioccolato. Imburrare una teglia e versarvi l ’impasto.

Torta stracciatella e mascarpone

Cuocere in forno a 180°C per circa 25 min, controllando la cottura con uno stuzzicadenti lungo. Sfornare e fare intiepidire.

Decorare con zucchero a velo colorato a piacimento.

Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “CUCINA TRADIZIONALE” IN EDICOLA A DICEMBRE


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Madeinkitchen Blog.


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Una risposta a “Torta stracciatella al mascarpone”

  1. Castaldo Ha detto:

    Che buona che sembra questa torta!!! Adoro tutto ciò che ha le gocce di cioccolato…

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