A Natale non si può fare a meno di gustare i dolci più deliziosi e sfiziosi dell’anno, come questa splendida Torta stracciatella al mascarpone che ci propone Cigra Edizioni… l’abbinamento del mascarpone col cioccolato è sempre vincente!
Porzioni 8
Tempo di preparazione 1 ora
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
- 300 gr di farina “00”
- 150 gr di fecola di patate
- 250 gr di zucchero semolato
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di burro
- 200 ml di latte
- 3 uova
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Per decoro: zucchero a velo colorato
Preparazione
In un pentolino fondere il burro a pezzetti a bagnomaria e a fiamma dolce, poi lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo, sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero servendosi di una frusta sino a consistenza spumosa.
Unire a questa spuma il burro fuso raffreddato.
Amalgamare e unire il mascarpone ed il latte a filo.
Quindi incorporare la farina setacciata, la fecola, il lievito ed un pizzico di sale.
Amalgamare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno e unire ancora le gocce di cioccolato. Imburrare una teglia e versarvi l ’impasto.
Cuocere in forno a 180°C per circa 25 min, controllando la cottura con uno stuzzicadenti lungo. Sfornare e fare intiepidire.
Decorare con zucchero a velo colorato a piacimento.
Questa e altre ricette, illustrate “passo a passo”, potete trovarle su: “CUCINA TRADIZIONALE” IN EDICOLA A DICEMBRE
15. dicembre 2009 a 12:51 pm
Che buona che sembra questa torta!!! Adoro tutto ciò che ha le gocce di cioccolato…