Il secondo piatto del nostro menù dedicato al cenone di Natale è uno squisito pesce spada alla griglia da adagiare su un letto di verdure a piacere.
Nella foto lo potete ammirare su del pomodoro fresco, cavolfiore scottato e un pesto delicato di prezzemolo.
Per concludere il nostro menù vi consigliamo la ricetta del panettone, che proprio ieri ci ha insegnato Simone Rugiati all’interno della sua rubrica Gustosamente semplice!
Porzioni 6
Tempo di preparazione 45 minuti
Difficoltà 3
Prezzo indicativo 25 euro
Ingredienti
- 6 tranci di pesce spada di circa 1 cm di spessore
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcester
- un pizzico di pepe salsa Tabasco
- 1/4 di cucchiaino di paprica dolce
- verdure a piacere
Preparazione
Sciacquate bene i tranci sotto l’acqua fredda ed asciugate. In una ciotolina unite l’olio d’oliva, il succo di limone, sale, pepe, salsa Worcestershire e salsa Tabasco e mescolate bene.
Spennellate il pesce con la miscela poi cospargere con circa la metà della paprika. Mettete da parte la miscela rimanente, il succo di limone e la paprika.
Adagiate il di pesce sulla griglia unta a fuoco della brace medio. Fate cuocere ogni lato per circa 8 minuti. Spenellate nuovamente con la miscela di succo di limone e spolverate con la paprica rimanente. Servite su di un letto di verdure a piacere… cotte al vapore, crude o anche stufate.
Foto di cherrylet
gio, dic 24, 2009
Ricette, Secondi