Oggi assaggiamo una saporita zuppa di piselli gialli, nutriente e coloratissima! Potete servirla come primo piatto durante una cena informale, accompagnata da golosi crostini.
Ai nostri amici vegetariani e vegani, consigliamo di sostituire il burro con l’olio d’oliva e il brodo di pollo con il brodo vegetale!
Porzioni 4
Tempo di preparazione 80 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 3-4 euro
Ingredienti
- 80 gr di burro
- 1 cipolla tritata
- 3 gambi di sedano, a dadini
- 2 carote, pelate e tagliate a cubetti
- 600 ml di brodo di pollo
- 300 gr di piselli gialli secchi
- 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- sale e pepe
Preparazione
Fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso in una pentola di grandi dimensioni. Soffriggere la cipolla, il sedano e la carota con un po’ di sale e pepe.
Aggiungere il brodo, i piselli e le patate e fate cuocere senza coperchio a fuoco basso per circa 1 ora. Quando la zuppa è pronta frullate con il frullatore ad immersione. Servite con i crostini o con una spolverata di erba cipollina.
Foto di Qfamily
sab, mar 13, 2010
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