spinaci
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Inauguriamo questo 2011 parlando di un’altra verdura di stagione: gli spinaci!
Ricchissimi di ferro e famosissimi grazie a Braccio di Ferro che ne è ghiotto, gli spinaci sono una pianta erbacea dalle foglie di un bel colore verde intenso. Sono molto croccanti e si consumano sia fresche, sia cotte in padella, magari ripassate con una semplice noce di burro!
Ma non solo, possono essere utilizzati come base per creare degli involtini con verdurine e carne, oppure sminuzzarle e realizzarne un pesto o, ancora, accompagnandolo alla classica ricotta!
Qui trovate tante ricette con gli spinaci, ve ne proponiamo una nel dettaglio: la frittata con gli spinaci!
frittata di spinaci
4 porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 3 euro
Ingredienti:
8 uova
200 gr di spinaci
olio evo
burro
sale e pepe
latte
Procedimento:
Iniziate facendo cuocere delicatamente gli spinaci con una noce di burro in una pentola antiaderente . Fate cuocere a fuoco basso finché non saranno completamente appassiti.
A parte, sbattete velocemente le 8 uova. Aggiungete un bicchiere e mezzo di latte, sale e pepe.
Mescolate ancora e versate le uova direttamente sopra gli spinaci e coprite con un coperchio. In questo modo la frittata rimarrà più soffice. A metà cottura, voltate la frittate e completate la preparazione.
Servite appena pronta.
mer, gen 5, 2011
Di stagione, Slideshow