Estate: prugna

mer, giu 22, 2011

Di stagione, Slideshow

Prugna

[img via miritrilly]

Cari amici,
inauguriamo la stagione estiva con il frutto dalle mille qualità: da quella energizzante a quella tonica e depurativa, nonché una piccola miniera di vitamina C e K. Ecco per voi la prugna!

La prugna è un frutto di Prunus domestica, albero appartenente alla Famiglia delle Rosaceae coltivato un po’ in tutta Europa e negli Stati Uniti, soprattutto in California. In commercio la prugna si trova sia allo stato fresco che secco (famose sono quelle californiane); in quest’ultimo caso la concentrazione dei vari nutrienti risulta nettamente superiore.

Esagerare con il consumo di prugne può causare effetti indesiderati (diarrea, meteorismo e flatulenza) per via della fermentazione zuccherina a livello intestinale; le prugne andrebbero inoltre assunte con moderazione in presenza di colite e stipsi spastica, perché la loro azione pro-fermentativa e blandamente irritante potrebbe accentuare spasmi e gonfiori.

La prugna secca gode anche di proprietà toniche, depurative ed energizzanti, che la rendono utile per gli sportivi. Quella fresca, invece, racchiude al suo interno molte sostanze ad azione antiossidante (fenoli) e discrete quantità di vitamina C (che migliora l’assorbimento del ferro, da qui l’indicazione in presenza di anemia), potassio, Vitamina K e carotenoidi. Il contenuto calorico è moderato (circa 40 kcal per 100 grammi di prugne fresche).

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Questo post è stato scritto da:

Agostino - che ha scritto 122 post il Madeinkitchen Blog.


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