#FF Foodblogger: Kitchen qb

ven, nov 19, 2010

Per la nostra rubrica di oggi dedicata ai foodblogger ci spostiamo a Sud, in Sicilia, precisamente a Palermo per fare quattro chiacchiere con Silvia, autrice di Kitchen qb.

Da sempre appassionata di fotografia, ha aggiunto con il tempo anche la voglia di scrivere e di parlare di cucina insieme alla sua macchina fotografica. Abbiamo deciso di invitarla dopo aver visto le sue meravigliose fotografie su flickr, dall’inaspettato alone di delicatezza che rende bello pure uno scorfano (sul serio).

Inoltre, ha una sezione dedicata ai prodotti della sua terra completa di ricettine siciliane doc: anicini, polpo bollito, stigghiole e molto altro ancora. Vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca?

Curiosiamo nella cucina di Silvia!

ciotole

Le ciotoline per le preparazioni.

libri

I libri di riferimento.

bucato

Il bucato: non sentite profumo di pulito anche voi?

Infine, ecco una visione totale della cucina:

cucina

E ora, via all’intervista!

D: Se dovessi essere un piatto, quale saresti?

R: Beh…la caponata! Questa cosa la ribadisco sempre, prima di tutto perché è uno dei miei piatti preferiti, ma principalmente perché la caponata è un piatto di grande personalità soprattutto per la caratteristica di possedere i quattro elementi del gusto che spesso ci rappresentano, ovvero il dolce, il salato, l’agro e l’amaro, penso che tutto quanto mi si addica molto.

D: Se partissi per un’isola deserta, quali sarebbero i 3 utensili che porteresti con te?

R: Bella domanda! Allora mi piacerebbe moltissimo portarmi la mia Kitchen Aid ma ovviamente avrei seri problemi di elettricità per farla funzionare e di trasporto perché leggera non è! Quindi per quanto non ne possa fare a meno, la scarterei a priori. Dunque, se dovessi portare con me tre utensili… beh non rinuncerei mai al mio wok, praticamente ci faccio tutto e sono sicura che per saltare granchi e conchiglie sarebbe ottimo! Poi seppur potrei recuperarne uno in loco, penso che non mi separerei mai dal mio cucchiaio di legno abbastanza logoro che apparteneva a mia nonna. Infine la mia tazza! Sì proprio quella del caffè che poi alla fine uso per molte altre cose del tipo misurare zucchero e farina, lo so! Caffè nell’isola non ne troverò… pazienza ci berrò il succo del cocco allora!

D: Qual’è la ricetta più difficile che hai mai provato e che non ti è ancora riuscita alla perfezione?

R: Eh eh! Questa ce l’ho pronta… i macarons! Ebbene sì! Sono ancora in fase di sperimentazione anche perché li adoro! Non vi dico le mostruosità che sono uscite dal forno le prime volte e ancora, benché nel tempo sia migliorata la forma estetica, ancora non sono pronta per fotografarli… non demordo eh?!? Certo… mi lancio non per poco se pensate che la mia fonte d’ispirazione sono i macarons di Pierre Hermé, i miei preferiti! Ma dopo essermi inghiottita il suo PH10 – in francese aggiungerei - non ho ottenuto risultati soddisfacenti, quindi pour le macaron au chocolat dovrete ancora aspettare!

[ndr. aspettiamo speranzosi!]

[Blog Kitchen qb]

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