Con un nome così, come potevamo non chiederle di essere nostra ospite? Per il follow friday di oggi dedicato ai foodblogger, abbiamo il piacere di presentarvi Paola, autrice del blog Profumo di Biscotti.
Il blog nasce nel 2009 quando Paola ha deciso di catalogare ben bene le sue preparazioni inserendole in un ricettario online. Da sempre amante del buon cibo riserva anche qualche preparazione alla cucina della sua città: Mantova.
Ci ha colpite per alcune sue belle ricette di lievitati e per l’esperimento con il piatto forte di Oldani. Cominciamo a dare un’occhiata nella sua cucina!
Partiamo dal piano di lavoro in marmo, utilissimo per la preparazione della pasta frolla e per temperare il cioccolato.
piano di lavoro
Ecco il cassetto delle meraviglie con tutti gli utensili usati da Paola.
cassetto degli utensili
Ed ecco li favoloso forno con pietra refrattaria per la cottura del pane e della pizza:
forno
E ora passiamo all’intervista con Paola!
D: Se dovessi essere un piatto, quale saresti?
R: Se fossi un piatto? Sicuramente sarei un dolce da forno di quelli che, in cottura, sprigionano un intenso profumo di buono: sono i miei preferiti, quelli della pasta frolla, dei lievitati che sanno così tanto d’affetto, di casa…
D: Se partissi per un’isola deserta, quali sarebbero i 3 utensili che porteresti con te?
R: Posso stravolgere un po’ la domanda e sostituire “utensili” con “attrezzatura”? Non posso partire senza un forno! Fosse anche un forno piccico piccino ma privarmene completamente no, non mi sarebbe possibile…affiancato ovviamente a spianatoia e mattarello!
D: Qual’è la ricetta più difficile che hai mai provato e che non ti è ancora riuscita alla perfezione?
R: So che potrei sembrare poco umile ma non mi è ancora capitato, non perchè io sia chissà chi, intendiamoci! E’ che sono talmente testarda che se una una preparazione non mi riesce continuo a ripeterla fino a raggiungere il risultato desiderato.
E ora, siete pronti per la ricettina? Paola ha condiviso con noi la preparazione della schiacciatina mantovana! Cliccate sull’immagine qui sotto per leggere la ricetta completa!
schiacciatina mantovana
Ringraziamo ancora una volta Paola per averci aperto le porte della sua cucina e a presto!
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[Blog Profumo di Biscotti]
Qui trovate tutti gli altri foodblogger intervistati.
12. febbraio 2011 a 10:55 am
Paola è unica nel suo genere, una persona splendida, una cuoca divina e bravissima per un motivo fondamentale: in quello che fa ci mette il cuore, ci mette passione e soprattutto interesse. Se non conosce una cosa, la cerca, si interessa, la studia fino in fondo. Avete scelto proprio un’ottima persona a cui fare l’intervista, complimenti a voi e sopratutto a Paola!