Fusilli casarecci Antonio Amato
Cari amici,
con la ricetta di oggi Pasta Antonio Amato vuole fondere in un gustosissimo piatto i sapori laziali e quelli lombardi, rivisitanto uno dei condimenti per la pasta più rappresentativi della cucina romana: il cacio e pepe!
Vi siete incuriositi? Non vi resta, in questo caso, che proseguire la lettura!
Fusilli casarecci Antonio Amato con quartirolo
4 porzioni
Tempo di preparazione 25 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti
350 gr di Fusilli Casarecci Pasta Antonio Amato
130 gr di quartirolo lombardo
latte
burro
pepe
sale
olio evo
Preparazione
Iniziate tagliando a cubetti il quartirolo una volta eliminata la crosta.
Riponeteli, poi, in un pentolino su una fiamma bassa e iniziate a fondere il formaggio con un poco di latte e burro, fino ad ottenere una crema.
Nel frattempo cuocete la pasta e una volta pronta unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla crema di formaggio ed amalgamate il tutto.
Servite con qualche cubetto di quartirolo sopra e del pepe macinato fresco; aggiungere anche un filo d’olio evo.
Buon Appetito!
gio, lug 21, 2011
Ricette, Slideshow