Rigatoni del Pastore Antonio Amato
Cari amici,
la ricetta che oggi Pasta Antonio Amato vi propone è tanto semplice quanto gustosa. Altro non dovete fare che seguire pochissimi passi e vedrete che, in men che non si dica, i rigatoni del pastore saranno pronti da gustare!
4 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 6 euro
Ingredienti
500g di rigatoni Antonio Amato
500g di bietola
150g di pecorino grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
pepe nero q.b.
olio q.b.
sale q.b.
1 peperoncino
Procedimento
Versate in una padella grande dell’olio, uno spicchio d’aglio e un peperoncino. Fate soffriggere fino a quando l’aglio sarà diventato color oro.
Mettete ora nella padella la bietola a crudo, versate un bicchiere d’acqua, aggiungete del sale e coprite la padella con un coperchio per 3/4 minuti.
Non appena le bietola si sarà ammorbidita, aggiugete un bicchiere di vino bianco e poi (a poco a poco ma con constanza, il pecorino, mescolando in continuazione.
Quando avrete versato tutto il pecorino in padella, e questo si sarà amalgamato con la bietola, aggiungete un pizzico di pepe nero.
Questo piatto è stato di vostro gradimento? Guarda tutte le altre ricette di Pasta Antonio Amato sulla community di Made in Kitchen!
Buon Appetito!
gio, giu 2, 2011
Ricette, Slideshow