torta salata ricotta e pomodorini
Cosa portare di pronto durante una gita fuori porta? O anche, cosa preparare quando la sera non si vuole passare troppo tempo davanti ai fornelli? Semplice, una quiche risolve tutto perché vi permette di creare delle delizie utilizzando tutti gli ingredienti che avete in cucina.
Oggi, per esempio, vi lasciamo quest’ispirazione: la torta salata con ricotta e pomodorini di Sonia.
6 porzioni
Tempo di preparazione 10 minuti
Difficoltà 1
Prezzo indicativo 5 euro
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia
200 gr di ricotta
50 gr di yogurt greco
10 pomodorini ciliegia
2 uova
30 gr di Parmigiano grattugiato
origano essiccato
basilico essiccato
timo essiccato
sale di mulinello
pepe di mulinello
olio Evo
Procedimento:
Lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una terrina con un filo di olio, sale e pepe e tieni da parte.
Riscalda il forno a 200°C.
Adagia la pasta sfoglia con sotto la sua carta forno su una teglia, se vuoi puoi lasciarla rotonda oppure come ho fatto io, tagliarla per ottenere un rettangolo e con gli avanzi di pasta preparare dei salatini.
Punzecchia più volte la base di sfoglia con una forchetta.
Mescola insieme la ricotta, lo yogurt, le uova, il Parmigiano, le erbe essiccate, il sale ed il pepe fino ad ottenere un composto senza grumi.
Spalmalo sulla sfoglia lasciando 2 cm dal bordo.
Disponi i pomodorini sopra il composto di ricotta premendoli leggermente, irrora con un filo di olio e inforna per 20-25 minuti finché il ripieno si rassoda e la pasta diventa dorata.
lun, giu 27, 2011
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