Spaghetti Antonio Amato al pomodoro fresco e basilico
Cari amici,
l’estate è ormai alle porte e, come per incanto, iniziano a farsi largo nella nostra mente certi piatti che da sempre ci riportano a immagini e sapori tipici della bella stagione: una terrazza in riva al mare, il profumo del basilico coltivato in casa, il sapore del sale dopo una giornata in spiaggia.
Pasta Antonio Amato vuole salutare l’estate con il piatto italiano per eccellenza: gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico!
4 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 4 euro
Ingredienti
1kg di pomodorini pachino
1/2 kg di spaghetti Antonio Amato n°4
1 peperoncino
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
basilico fresco q.b.
pepe nero
sale
olio
Procedimento:
Preparate il soffritto in padella con una cipolla tritata, qualche foglia di basilico e un peperoncino (piccante o no in base al vostro palato). Aggiunge un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare per pochi secondi a fiamma alta.
Aggiungete i pomodorini, sale, pepe nero e altro basilico. Girate di tanto in tanto aggiungendo, se serve mezzo bicchiere d’acqua calda.
Una volta cotta la pasta, scolatela e versatela in padella in modo tale che, con la fiamma ancora accesa,
questa si amalgami completamente con il sughetto fresco.
Che ne dite? E’ proprio come la fate voi? Non dimenticate che potete consultare tutte le ricette di Pasta Antonio Amato sul blog di Made in Kitchen!
Buon Appetito!
gio, mag 26, 2011
Ricette, Slideshow