Gli strumenti in cucina: i tagliabiscotti

mar, set 21, 2010

Strumenti in cucina

L’ultima volta, nella rubrica dedicata agli strumenti in cucina, avevamo parlato della pinza.

Oggi invece, parliamo di alcuni strumenti che tutti avete in casa fin da piccoli, cioè i tagliabiscotti. Formine di tutti i tipi per realizzare spettacolari biscotti di pasta frolla o di pasta sfoglia, a seconda dei gusti ovviamente!

cookie cutters

cookie cutters

[img via jamiesrabbits]

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Tipologie di tagliabiscotti

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Per quanto riguarda le forme dei tagliabiscotti, beh, non basterebbe nemmeno un post al giorno, tante sono le forme possibili e immensa la fantasia: si possono trovare esemplari magnifici!

Più che altro qui vorremmo fare una breve distinzione sui materiali con cui vengono realizzati; solitamente riconducibili a tre tipologie.

- in acciaio, metallo
Sono i più comuni. Solitamente hanno una dimensione abbastanza eterogenea, nel senso che ne potete trovare da piccolissimi a gigante, passanto per tutte le grandezze. Sono facili e semplici da utilizzare e non hanno bisogno di particolari accorgimenti per il loro utilizzo.

- in plastica
Possono essere coloratissimi e, in questo caso, possono essere anche molto dettagliati. La particolarità di questa categoria è che solitamente sono tagliabiscotti in grado di imprimere anche un disegno alla pasta frolla. Guardate ad esempio questi.

cookie cutters plastica

cookie cutters plastica

- ibridi
Sono solitamente formati dal profilo in acciaio e sormontati poi da un profilo in gomma per evitare tagli; questa tipologia è spesso utilizzata nei tagliabiscotti riservati ai bambini.

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Come si usano?

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I tagliabiscotti, lo dice il nome, sono prevalentemente impiegati per la preparazione di biscotti fantasiosi.

Se volete qualche ricetta, potete leggere questa frolla, questi con panna e cioccolato, o ancora questa versione. Una volta scelta la forma, potete sbizzarrirvi nella decorazione intingendoli nel cioccolato fuso, oppure lanciandovi con con una glassa al limone o una glassa reale.

star wars cookies

star wars cookies

[img via betsyweber]

Oppure, potete usarli per ritagliare della pasta sfoglia e decorare delle torte o dei piatti o, ancora, potete utilizzarli come guida per la preparazione di qualche gustoso e divertente pancakes. Qui e qui alcune ricette e di seguito un’ispirazione per i vostri esperimenti.

cookie cutters pancakes

cookie cutters pancakes

[img via mandiberg]

Infine, guardate questi originalissimi tagliabiscotti: hanno un taglio per poter appoggiare il dolce alla tazza. Non sono geniali? Insomma, ce n’è per tutti i gusti.

cookie cutters mug

cookie cutters mug


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Questo post è stato scritto da:

Redazione - che ha scritto 1985 post il Made in Kitchen Blog.


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2 risposte a “Gli strumenti in cucina: i tagliabiscotti”

  1. Rossella Ha detto:

    Non si hanno mai abbastanza tagliabiscotti :) Io li preferisco in versione metallica, rendono meglio anche se piccoli

  2. Redazione Ha detto:

    Vero? Io avrei bisogno di almeno 3 cassetti per contenerli tutti :)
    Cinzia

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