Gli strumenti in cucina: la mezzaluna

mar, ott 12, 2010

Oggi è martedì, tempo di discorrere di un nuovo strumento in cucina. Pensavate che non ne avremmo parlato?

E invece eccoci qui a illustrarvi la mezzaluna! Ultimamente caduta forse in disuso per via del trend di utilizzare coltelli sempre più precisi ed affilati, opure per la comodità di usare un mixer o un tritatutto in sostituzione.

Ma volete mettere la gioia e la soddisfazione di tritare la cipolla con le vostre manine? Via allora con la mezzaluna!

Mezzaluna

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Tipologie di mezzaluna

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mezza luna

[img via vizzzual.com]

La versione classica, a cui tutti pensiamo subito è la mezzaluna a un filo. Questo strumento è formato solitamente da una lama tondeggiante che termina alle due estremità con dei pomelli; per questa sua caratteristica si chiama, appunto, mezzaluna.

mezza luna doppia

[img via imcountingufoz]

Oltre a questa versione, ne esiste anche una più professionale, composta in realtà da due lame ravvicinate che permettono di tritare contemporaneamente una maggior quantità di composto tutto insieme.

mezzaluna mono

[img via trenttsd]

Infine, c’è anche la versione mono: piccola, si usa con una mano e, al posto dei pomelli, ha una manopola che permette una maggiore maneggevolezza. Viene usata per lo più per piccole quantità.

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Ricette con la mezzaluna

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Pensate di non aver più bisogno di una mezzaluna? Eppure vi può essere d’aiuto in molte occasioni. Ad esempio per preparare una granella di nocciole o di mandorle per qualche torta, oppure per tritare finemente cipolla e prezzemolo insieme o altre verdure.

Vi proponiamo alcune ricette che potrebbero esservi d’aiuto. Ad esempio per il soffritto di questo spezzatino alla guinness, oppure per tritare ben bene gli spinaci cotti e preparare questo flan di verdure. E ancora, potreste scegliere le erbe a vostra scelta e variare per una frittata diversa e, infine, preparare una golosa granella di nocciole per questa torta farcita.