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La Cucina Toscana: Crostini burro e acciuga
La giornata inizia con una proposta golosa di Juls, i crostini burro e acciuga! L’elogio della semplicità: il bianco candido e pannoso del burro, il sapore salato e schietto dell’acciuga, il brio gioioso dei capperi. Non ci sono altri ingredienti in questa ricetta che viene direttamente dalla mia infanzia. I crostini burro e acciuga sono entrati nella [...]
Continua a leggere ...Spaghetti alla San Giovanniello
lunedì, dicembre 7, 2009
Il primo piatto che si mangia per tradizione nel giorno dell’Immacolata a Gravina in Puglia sono gli spaghetti alla San Giovanniello! Le ricette per preparare il sugo alla San Giovanniello sono varie, ma noi vi proponiamo quella che secondo noi è la più saporita Vi ricordiamo che altre ricette da preparare per il giorno dell’Immacolata [...]
Continua a leggere ...La Mozzarella in carrozza
domenica, novembre 15, 2009
Ecco una piatto davvero stuzzicante: la mozzarella in carrozza! La mozzarella si mangia in tante forme e varietà, cruda e cotta, ma la ricetta che la vede protagonista in tutta la sua bontà è proprio quella della mozzarella in carrozza, piatto rigorosamente campano. Avete in mente qualche altro ingrediente che ha l’onore di viaggiare in carrozza? Porzioni 5 Tempo [...]
Continua a leggere ...La salsa verde alla piemontese
lunedì, settembre 21, 2009
Foto di Mar Mar Oggi prepariamo la salsa verde alla piemontese, accompagnamento d’obbligo del bollito alla piemontese, e salsa ottima su tutti i bolliti di carne! La cucina della regione piemontese vanta una tradizione culinaria eccezionale, per certi versi simile a quella lombarda e allo stesso tempo influenzata dalla ricchissima cuisine française. La salsa verde, particolarmente semplice [...]
Continua a leggere ...Menù della Domenica: la pizza di Babs!
domenica, luglio 12, 2009
Buona Domenica a tutti! Cosa ci prepara Babs oggi? Una buonissima pizza! Anzi, tre buonissime pizze… Oggi niente antipasto perché ci sarà la pizza fatta in casa! Fame? bene, molto bene, perchè una pizza è proprio quello che ci vuole . L’altra sera, la mia amica Simo mi ha chiesto di insegnarle a fare la [...]
Continua a leggere ...Cuscus con tonno e olive
martedì, giugno 23, 2009
Spesso sono di corsa, o non ho la voglia di cucinare cose elaborate, e anche il classico piatto di pasta mi sembra lungo da preparare: insomma, un po’ di sana pigrizia può cogliere tutti, no!? Il cuscus è spesso la soluzione adatta per questi momenti: si abbina benissimo a verdure, carne e pesce, è rapidissimo [...]
Continua a leggere ...Schiacciata di cicoria e patate
giovedì, aprile 16, 2009
Continuiamo con la rubrica dello chef Fabio Campoli, che oggi ci propone un’ottima schiacciata di cicoria e patate. Porzioni 4 Tempo di esecuzione 15-30 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo 6 euro Ingredienti 300 gr cicoria di campo bollita e ripassata in padella 200 gr patate bollite 2 tuorli d’uovo 6 gr capperi 2 acciughe sott’olio ½ spicchio d’aglio 30 gr pecorino grattugiato 60 gr pane grattugiato 4 cucchiai [...]
Continua a leggere ...Video Ricette
- Il video della lezione Around the world: India e Srilanka [Play Video]
- Il video dei biscotti Made in Photoshop [Play Video]
- Inizia l’avventura dello Chef Simone Rugiati sull’Isola dei famosi! [Play Video]
- Intervista allo Chef Viviana Varese – Identità Golose 2010 [Play Video]
- Intervista allo Chef Niko Romito – Identità Golose 2010 [Play Video]
- Cucina occhialuta: la creatività funzionale di Mariù
- La Cucina Toscana: i pici alla senese
- Hello Kitty incontra la cucina romana verace
- La magia dei fornelli ad induzione
- La Cucina Toscana: i Crostini Neri
- Redazione: Ciao Dalila! Questo non lo sappiamo, per il moment...
- dalila62: acqua sporca........
- Jacopo: Io, invece, la preferisco "azzeccosa", più compatt...
- Matt: il bimby costa un sacco, non so se conviene ma so ...
- Anna Maria: Complimenti ai vincitori!...
mercoledì, dicembre 16, 2009
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