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Ravioli di bietola

venerdì, gennaio 13, 2012

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Ravioli di bietola

Ingredienti Bietole salsiccia uova parmigiano reggiano guanciale tritato Cipolla aglio sale pepe noce moscata olio evo qb vino rosso Per la pasta: uovab farina sale qb Preparazione del ripieno: Fate soffriggere in una padella il trito di aglio e cipolla con il lardo e un po’ di olio.Non appena le verdure saranno appassite, adagiate nella casseruola  la salsiccia tagliata a pezzettini, lasciandola rosolare a fuoco moderato e sfumandola infine con il vino rosso. [...]

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