Madeinkitchen Blog

Ricetta del Baccala’ alla Livornese

Ecco un sapore tipico toscano, il Baccala’ alla Livornese, una ricetta dall’esecuzione più che semplice ma dal sapore intenso.  Le dosi sotto indicate sono per due persone. Ingredienti 400 gr di baccalà già ammorbidito e dissalato 1 spicchio d’aglio prezzemolo 200 gr di pomodori (se in stagione freschi) olio extravergine d’oliva q.b. farina q.b. Procedimento Tagliate il baccalà a tocchetti regolari e infarinateli uno [...]

Continua a leggere ...

Cosa avete cucinato oggi

Ritorniamo a parlare insieme delle ultime ricette della nostra community! Oggi avete proposto ricette di dolce e salato in un tripudio di sapori, scopriamole insieme:

Continua a leggere ...

Polpette ricetta a base di baccalà

Oggi ci piacerebbe condividere con voi una ricettina veramente veloce: delle polpette di baccalà che abbiamo realizzato questo weekend. E’ una ricetta molto semplice, basta avere del baccalà ammollato, patate e pane e il gioco è fatto.

Continua a leggere ...

Baccalà alla Vicentina

Se avete avuto modo di visitare la regione del Veneto, conoscerete sicuramente questo delizioso secondo piatto: il Baccalà alla Vicentina! La preparazione del particolare piatto di pesce è singolare, e richiede l'utilizzo di latte fresco intero e di tanta pazienza, visto che i tempi di cottura sono lunghi. Il risultato vi premierà per l'attesa!

Continua a leggere ...

Tartellette di asparagi e baccalà

Un abbinamento sfizioso, quello tra gli asparagi e il baccalà, da assaporare come tartellette squisitamente preparate con uova e pasta brisé. Le tartellette di asparagi e baccalà sono ottime come antipasto ma potete proporle pure come secondo piatto con un contorno di insalata mista.

Continua a leggere ...

Baccalà fritto dell’Immacolata

Come secondo piatto da preparare per la Festa dell’Immacolata vi proponiamo il Baccalà fritto, una delizia legata ai festeggiamenti dell’8 Dicembre in varie parti dell’Italia: dalla Campania in Sicilia, passando per la Puglia e la Basilicata. Il menù per la Festa dell’Immacolata è completo! Vi ricordiamo le ricette proposte sul nostro blog per questo importante giorno [...]

Continua a leggere ...

La Cucina Toscana: il Baccalà alla Fiorentina

La giornata inizia con il nostro appuntamento fisso del Mercoledì: la rubrica sulla cucina toscana! Questa volta Juls ci porta a Firenze per assaggiare il saporitissimo Baccalà alla fiorentina. “Il baccalà a Firenze gode buona reputazione e si può dir meritata perché si sa macerar bene, nettandolo spesso con un granatino di scopa, e perché essendo [...]

Continua a leggere ...