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Le interviste agli Chef di Identità Golose 2010

A Identità Golose 2010 abbiamo avuto l'onore di intervistare alcuni tra gli Chef più innovativi ed interessanti che ha da offrire il panorama culinario italiano. Vi abbiamo già proposto le sette interviste realizzate durante la nostra visita a Milano e adesso ci sembra il caso di riunirle per creare una visione d'insieme...

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Intervista allo Chef Viviana Varese – Identità Golose 2010

L'ultima intervista che vi proponiamo dalla nostra visita a Identità Golose 2010 è quella fatta a Viviana Varese, Executive Chef del ristorante Alice a Milano. Nata a Salerno, Viviana si mette ai fornelli da giovanissima grazie al fatto che in famiglia sono tutti ristoratori. Si narra, addirittura, che a soli 7 anni girasse già le pizze!

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