Tag | "cucina romana"
Spaghetti cacio e pepe
La ricetta che oggi vi propongo è tipica della tradizione Romana (e dintorni). Un primo piatto tanto gustoso quanto semplice nella preparazione: Gli spaghetti cacio e pepe!
Continua a leggere ...Romanità a tavola: Saltimbocca alla romana
martedì, maggio 18, 2010
La prossima ricetta è, come di consueto il Martedì, una specialità romana presentata, cucinata e fotografata da Elisa, i Saltimbocca alla romana! Tra i secondi piatti di carne più conosciuti a Roma ci sono senz'altro i saltimbocca! Metto subito subito le mani avanti, perchè di versioni, varianti modificate dell'originale ce ne sono molte...
Continua a leggere ...Romanità a tavola: la Cassola
martedì, maggio 11, 2010
Oggi Elisa ci presenta un dolce della tradizione pasticcera romana poco conosciuto e dall'aspetto invitante: la Cassola! Credo che uno dei dolci della tradizione romana più antichi sia proprio questo: la cassola di origine ebraica, forse un pochino dimenticato, ma che trovo semplicemente geniale, proprio perchè diverso da qualsiasi altra torta...
Continua a leggere ...Romanità a tavola: la Vignarola
martedì, maggio 4, 2010
Il Martedì è "romano" sul blog di MadeinKitchen... diamo il benvenuto alla nuova ricetta della rubrica dedicata alla cucina della capitale e curata da Elisa del blog Kitty's Kitchen: la Vignarola! La bella stagione colora la tavola di verde, per fare il pieno di verdure e legumi oggi vi presento un piatto, sempre di tradizione romana ma ispirato alla primavera...
Continua a leggere ...Romanità a tavola: Abbacchio allo scottadito
martedì, aprile 27, 2010
Oggi Elisa ci propone per la rubrica Romanità a tavola un secondo piatto saporitissimo, l'Abbacchio allo scottadito! Potrete ritenerlo un piatto semplice, magari anche banale per i più esperti, forse anche io l'ho sottovalutato, ma quando mi sono messa per la prima volta ai fornelli per cucinare questo classico della cucina romana mi sono comunque chiesta come procedere per avere un piatto degno di questo nome...
Continua a leggere ...Romanità a tavola: carciofi alla romana
martedì, aprile 20, 2010
Auguriamo una bellissima giornata a tutti gli amici di MadeinKitchen! Iniziamo con la ricetta settimanale della rubrica sulla cucina romana curata da Elisa, i carciofi alla romana! Il piatto di o DE Roma x eccellenza di questo periodo penso sia proprio il carciofo. Il modo più facile e gustoso per cucinarli a mio avviso è proprio questo qui!
Continua a leggere ...Fiori di zucca fritti
venerdì, aprile 16, 2010
Ecco a voi un colorato antipasto unico per bontà: i Fiori di zucca fritti! Un piatto molto comune nella città di Roma ma amatissimo in tutto il territorio italiano, i fiori di zucca possono essere preparati in modi e con ripieni diversi. Questa è la versione che ci propone Cigra Edizioni, con la provola e il prosciutto cotto, da leccarsi le dita!
Continua a leggere ...Romanità a tavola: puntarelle alla romana
martedì, aprile 13, 2010
Buongiorno, carissimi amici di MadeinKitchen! Oggi assaggiamo le Puntarelle alla romana di Elisa, una ricetta della rubrica dedicata alla cucina romana... La cicoria catalogna è la pianta da cui si ricavano le puntarelle. Diffusissime e Roma, ma conosciute un pochino da tutti credo, sono tra l’altro una soluzione perfetta per depurarci dopo i bagordi Pasquali...
Continua a leggere ...Romanità a tavola: Pizza di Civitavecchia
martedì, marzo 30, 2010
La ricetta che ci propone Elisa quest'oggi si prepara in occasione delle festività di Pasqua: la Pizza di Civitavecchia! Durante tutta la settimana che precede la Pasqua siamo in fermento con i preparativi di dolci e non dolci che accompagneranno colazioni merende e pranzi nel weekend di festa. In particolare nel Lazio si è soliti fare una pizza poco dolce con la ricotta.
Continua a leggere ...Romanità a tavola: Maritozzi quaresimali (Pazientini)
martedì, marzo 23, 2010
Nell'attesa che inizino le grandi abbuffate di Pasqua, ci gustiamo una ricetta quaresimale proposta da Elisa per la rubrica Romanità a tavola: i Maritozzi quaresimali! Il maritozzo si diffonde a Roma già nel medioevo è una sorta di panino-brioche dolce, che viene mangiato semplice o tagliato a metà e arricchito con panna fresca.
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Video Ricette
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- Paola: Questi segnaposto sono deliziosi! Bravi!!!...
- Sandra: Vi adoro girls!! Grazie alle ragazze di MDK :) u...
- Rossella: Già la cucina ha quel tocco di ...zenzero in più....
- Daniela (senzapanna): Bella Sandra!! e anche brava, sono stata in cu...
- Cinazza: Cara Bianca, allora bisognerà che io ti mandi la...
venerdì, ottobre 22, 2010
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