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Pane fatto in casa: semplicissimo!
Chi pensa che fare il pane in casa sia difficile si sbaglia, non solo è semplice ma il risultato è ottimo ed il profumo che invaderà la vostra casa vi lascerà immensamente soddisfatti! Questa pagnottella che vedete in foto è stata fatta a mano, senza impastatrice con solo 500 gr di farina, acqua e lievito e una mezz'oretta di tempo. Questa è una ricetta base per fare del pane buono e semplice, ovviamente si può arricchire utilizzando farine differenti, semi e aromi particolari.
Continua a leggere ...La Cucina dell’Emilia Romagna: chiacchiere di carnevale
venerdì, gennaio 29, 2010
La ricetta dell'Emilia Romagna di questa settimana è carnevalesca! Paola ci propone la sua versione delle chiacchiere di carnevale, che hanno un ingrediente segreto... la grappa! Cos'è il carnevale senza le frittelle tipiche? Che si parli di chiacchiere, frappe o sgonfiotti, di certo cambia il nome ma la ricetta è pressochè uguale, direi che varia solamente il tipo di liquore usato per insaporire la pasta.
Continua a leggere ...La Cucina Toscana: i Cavallucci
mercoledì, dicembre 9, 2009
I cavallucci fanno parte della ricca tradizione di dolci natalizi toscani, e Juls ci presenta la loro ricetta a un paio di settimane da Natale, in tempo per iniziare ad impastare ed infornare Poco dopo l’Immacolata, comincia la corsa ad ostacoli per fare i biscotti natalizi: la casa profuma di cannella, anice, vaniglia… sono [...]
Continua a leggere ...Fazzoletti verdi agli spinaci con sbirraglia di verdure piccanti
martedì, dicembre 8, 2009
I fazzoletti verdi agli spinaci con sbirraglia di verdure piccanti non sono solo splendidi da vedere, ma anche straordinariamente buoni da mangiare! Ecco un’altra deliziosa proposta di Cigra Edizioni per il Menù di Natale, e con un piatto talmente bello in tavola il vostro cenone natalizio avrà uno splendido inizio! Porzioni 4 Tempo di preparazione 45 [...]
Continua a leggere ...Baccalà fritto dell’Immacolata
lunedì, dicembre 7, 2009
Come secondo piatto da preparare per la Festa dell’Immacolata vi proponiamo il Baccalà fritto, una delizia legata ai festeggiamenti dell’8 Dicembre in varie parti dell’Italia: dalla Campania in Sicilia, passando per la Puglia e la Basilicata. Il menù per la Festa dell’Immacolata è completo! Vi ricordiamo le ricette proposte sul nostro blog per questo importante giorno [...]
Continua a leggere ...Le Cartellate dell’Immacolata
lunedì, dicembre 7, 2009
Continuiamo con i piatti che si preparano per il giorno dell’Immacolata, e dopo le Zeppole della Costiera Sorrentina torniamo a Matera per parlare di un dolce tipico molto saporito che si inizia a gustare dall’8 Dicembre fino a Natale: le Cartellate! Porzioni 10-12 Tempo di preparazione 45 minuti Difficoltà 3 Prezzo indicativo 3 euro Ingredienti 800 gr di farina 180 ml [...]
Continua a leggere ...Le Zeppole dell’Immacolata
sabato, dicembre 5, 2009
La nostra ricerca ovviamente non poteva fermarsi al Pan Tarallo o Taralli dell’Immacolata come si vogliono chiamare, così dalla Basilicata ci siamo spostati alla Costiera Sorrentina dove l’8 dicembre si preparano le Zeppole dell’Immacolata. Avete masi assaggiato le zeppole? A me le faceva la nonna quando ero piccina e sono una vera delizia. Come dolce è [...]
Continua a leggere ...Che si mangia alla Festa dell’Immacolata? Il Pan Tarallo!
sabato, dicembre 5, 2009
Oggi, in questa fredda giornata di dicembre, ci siamo messi a gironzolare per il Web per cercare le ricette tipiche tradizionali per la Festa dell’Immacolata. La prima ricetta regionale che abbiamo trovato viene dalla Basilicata, in particolare da Matera, dove tra il 7 e l’8 dicembre si preparano i Taralli dell’Immacolata. Per tradizione religiosa alla vigilia della [...]
Continua a leggere ...La Cucina dell’Emilia Romagna: la Focaccia con i ciccioli
venerdì, dicembre 4, 2009
A chi piace la focaccia? A noi piace tantissimo… vi abbiamo già proposto la Focaccia d’Ostuni e oggi con nostro sommo piacere vi presentiamo la Foccaccia con i ciccioli preparata da Paola per la rubrica settimanale La Cucina dell’Emilia Romagna! Oggi vi dedico una specialità tipica del paese dove vivo Castel San Giovanni: la focaccia con [...]
Continua a leggere ...Menù di Natale Bolognese: come dessert la Zuppa inglese
giovedì, dicembre 3, 2009
Con la Zuppa inglese si conclude in nostro menù natalizio bolognese. Questo dolce ha origini antichissime e non si prepara per tradizione soltanto a Bologna ma anche in altre grandi città storiche italiane, come Roma e Napoli. Porzioni 6-7 Tempo di preparazione 30 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo 4 euro Ingredienti 5 tuorli 500 ml di latte 100 gr di zucchero 60 gr [...]
Continua a leggere ...Video Ricette
- Il video della lezione Pasticceria mignon & Ciocc [Play Video]
- Vegeterrible: l’avocado che si anima in video [Play Video]
- Il video della lezione Around the world: India e Srilanka [Play Video]
- Il video dei biscotti Made in Photoshop [Play Video]
- Inizia l’avventura dello Chef Simone Rugiati sull’Isola dei famosi! [Play Video]
- Cucina occhialuta: la creatività funzionale di Mariù
- La Cucina Toscana: i pici alla senese
- Hello Kitty incontra la cucina romana verace
- La magia dei fornelli ad induzione
- La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani
- Gianluca: Tutto il bene possibile del buon Dario ma vorrei p...
- gianna: Più di un anno fa mi trovavo in zona. Avevo poco t...
- gigliola: Bellissima iniziativa , ci e' sembrato di fare un ...
- Daniela Spada: Sono veramente negata con il computer, ma tutto ci...
- Castaldo: Buona la mousse! Complimenti allo chef per il bel ...
venerdì, febbraio 26, 2010
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