Madeinkitchen Blog

Pasqua: menu vegetariano

giovedì, aprile 21, 2011

[img benimoto] Siamo giunti oggi alla terza proposta per un menu pasquale grazie alle ricette inserite nella community e agli abbinamenti di @enofaber. Dopo aver condiviso con voi una proposta per un menu tradizionale e light, passiamo oggi alla versione vegetariana!

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Primavera: fave

mercoledì, aprile 20, 2011

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[img via twohelmetscooking] In questa terza settimana di aprile, dove il sole impazza lungo gran parte del nostro stivale, parliamo di un ortaggio, o meglio, di un legume tra i più in voga della primavera: Le fave!

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Episodio 3: la vendetta dei falafel

lunedì, settembre 27, 2010

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Dove eravamo rimasti? Ah sì, vi avevo giusto chiesto nuovi consigli per fare i falafel, dato che continuavano a non uscire. Per prima cosa ho usato i ceci secchi ammollati per oltre 24ore in acqua. Li ho frullati lasciando qualche pezzettino più grande, evitando che fossero troppo cremosi e ho aggiunto gli ingredienti che avevo utilizzato l'altra volta, senza uova però.

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Lezioni di Simone Rugiati: la simil-carbonara di fave e pecorino

venerdì, giugno 18, 2010

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Lezioni di Simone Rugiati: la simil-carbonara di fave e pecorino

Tornano su Made in Kitchen le lezioni dello chef Simone Rugiati. Oggi ci insegna come realizzare una versione della carbonara decisamente più estiva e leggera. Al posto del legante classico, l'uovo, Simone propone di utilizzare il peperone per un risultato sfizioso e decisamente meno pesante. Ecco come nasce la sua proposta "Simil-carbonara di fave e pecorino". Buona visione!

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Un menu completo per il weekend

venerdì, giugno 4, 2010

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Si avvicina il weekend, momento ideale per cimentarsi ai fornelli! Negli ultimi giorni la nostra amica "i dolci di laura" si è sbizzarrita su Made in Kitchen, postando ricette per tutti i gusti, tanto che addirittura ne potremmo fare un menu ;)

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Romanità a tavola: la Vignarola

martedì, maggio 4, 2010

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Il Martedì è "romano" sul blog di MadeinKitchen... diamo il benvenuto alla nuova ricetta della rubrica dedicata alla cucina della capitale e curata da Elisa del blog Kitty's Kitchen: la Vignarola! La bella stagione colora la tavola di verde, per fare il pieno di verdure e legumi oggi vi presento un piatto, sempre di tradizione romana ma ispirato alla primavera...

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Il sandwich del Primo Maggio

venerdì, maggio 1, 2009

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Foto di Bingramos Buon Primo Maggio! Oggi è la festa dei lavoratori, c’è chi va a manifestare, chi si reca al concertone in Piazza San Giovanni a Roma, e chi semplicemente celebra questa giornata dedicata al riposo facendo una gita fuori porta o un pic-nic al parco. Per una qualsiasi di queste opzioni, noi vi proponiamo il [...]

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Mezze maniche con crema di pecorino e fave

venerdì, aprile 24, 2009

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Mezze maniche con crema di pecorino e fave

Foto di SauceSupreme Il 1° Maggio s’avvicina, e noi iniziamo a rendere omaggio alla Festa dei lavoratori con una ricetta del grande chef Fabio Campoli, le Mezze maniche con crema di pecorino e fave! Porzioni 4 Tempo di esecuzione 15-30 minuti Difficoltà 3 Prezzo indicativo 4 euro Ingredienti 320 gr mezze maniche 120 gr pancetta 100 gr pecorino stagionato 200 gr fave sgusciate 20 gr olio [...]

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Menù di Pasqua siciliano: mezze penne con mazzareddi, fave e piselli

venerdì, aprile 10, 2009

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Menù di Pasqua siciliano: mezze penne con mazzareddi, fave e piselli

Delizia culinaria di estrema semplicità consacrata dalla tradizione siciliana, le mezze penne rigate con mazzareddi (o marzareddi, in italiano amarelli, che sono germogli di una pianta spontanea della famiglia della senape), fave e piselli rappresentano il primo piatto tipico del menù di Pasqua in Sicilia.

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Falafel

venerdì, marzo 20, 2009

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Made in Kitchen vuole dedicare uno spazio anche ai vegani e a tutti coloro che hanno deciso di rinunciare non solo ai nutrimenti di origine animale, ma a tutti quei prodotti per la cura del corpo e per l’igiene personale e della casa, in favore di prodotti di origine vegetale, considerati per questo stile di [...]

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