Tag | "funghi"

L’estate sta finendo. Tempo di Funghi Porcini

martedì, settembre 13, 2011

0 Commenti

L’estate sta finendo. Tempo di Funghi Porcini

Una ricetta molto semplice e veloce delle tagliatelle ai funghi porcini

Continua a leggere ...

Il Tartufo di Norcia

martedì, marzo 29, 2011

0 Commenti

Il Tartufo di Norcia

Molti anni fa, nel comprensorio di Norcia, per cercare i tartufi, venivano impiegate le scrofe. Nel ‘400 , così le descrive Platina: “Ammirabile è la solerzia della scrofa di Norcia; imperrochè conosce dove nascono, e trovatili attratta dal rustico odore…..”. Nella Valnerina il tartufo più diffuso è il Tuber melanosporum, cioè il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, la cui raccolta è consentita dal 1 dicembre al 15 Marzo.

Continua a leggere ...

Zuppa Scaldacuore

lunedì, ottobre 18, 2010

2 Commenti

Zuppa Scaldacuore

Questo weekend le temperature si sono abbassate di molto, certo non poteva essere diversamente visto che siamo ad ottobre inoltrato. Ma la pioggia ha aumentato la pigrizia di molti di noi che questa domenica hanno preferito farsi coccolare da piatti caldi e romantici per riscaldare anche il cuore. In casa noi avevamo solo della verdura e dei funghi; con questa abbiamo preparato una zuppetta veramente delicata, anche se non proprio leggerissima. (Il perché lo scoprirete tra poco leggendo gli ingredienti).

Continua a leggere ...

Zuppa di funghi

venerdì, maggio 7, 2010

0 Commenti

Zuppa di funghi

La Zuppa di funghi è associata ai mesi autunnali ed invernali, ma a nostro parere è ottima durante tutto l'anno! Si tratta di un piatto nutriente e particolarmente saporito, da condire a piacere. Nella ricetta che vi proponiamo, come scoprirete ben presto, vi viene data la scelta di lasciare gli ingredienti interi o di frullarli parzialmente... noi siamo dei grandi fan delle zuppe frullate!

Continua a leggere ...

Capodanno da mangiare: frittelle di funghi

mercoledì, dicembre 30, 2009

0 Commenti

Capodanno da mangiare: frittelle di funghi

L’ultima proposta di oggi per il cenone di capodanno si abbina al nostro gioco culinario preferito: la ricetta misteriosa! Vi diamo la ricetta dell’ultimo episodio della ricetta misteriosa e il piatto ve lo proponiamo anche per il banchetto della vigilia di capodanno… ci sta a pennello!!! Chiameremo la ricetta frittelle di funghi, perché si tratta proprio [...]

Continua a leggere ...

Tonnarelli alla boscaiola

venerdì, ottobre 9, 2009

0 Commenti

Tonnarelli alla boscaiola

La pasta fresca, orgoglio della cucina italiana, è da trattare sempre con un certo rispetto per quanto riguarda la scelta del condimento. In questo caso abbiamo abbinato degli ottimi tonnarelli con un sugo facile ma ricchissimo, quello alla boscaiola! Vi presentiamo il nostro saporitissimo piatto di tonnarelli alla boscaiola… Porzioni 2 Tempo di preparazione 45 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo [...]

Continua a leggere ...

Rustico ripieno di funghi, cipolle e formaggio

mercoledì, settembre 30, 2009

1 Commento

Rustico ripieno di funghi, cipolle e formaggio

Facili, buoni e soprattutto si possono preparare anche il giorno prima: parliamo dei rustici. Oggi ne abbiamo voluto sperimentare uno nuovo: il rustico ripieno ai funghi, cipolle e formaggio. Non è stata un’idea premeditata, i funghi erano avanzati dal risotto fatto la domenica, il formaggio caciocavallo era li in frigorifero che non aspettava altro che essere [...]

Continua a leggere ...

Vol-au-vent alla boscaiola

sabato, settembre 5, 2009

1 Commento

Vol-au-vent alla boscaiola

Foto di Surfergirl Il bello, e soprattutto il buono, di questo prodotto del forno sta nella facilità e rapidità di preparazione, perché i vol-au-vent si conservano per qualche settimana in credenza, come dei semplici biscotti e stanno lì belli pronti per essere utilizzati. Inoltre questi cestini di pasta sfoglia sono estremamente versatili perché sono pronti ad accogliere [...]

Continua a leggere ...

Tacchino con panna, funghi e semi di finocchio

venerdì, luglio 24, 2009

3 Commenti

Tacchino con panna, funghi e semi di finocchio

Buongiorno, cari amici di Made in Kitchen! Il primo consiglio del giorno lo dedichiamo alla cottura del tacchino, considerata senza grandi prospettive nel mondo della cucina. Noi abbiamo pensato ad una ricetta originale e rapida adatta a questo tipo di carne, preparata con la panna, i funghi e i semi di finocchio! Per l’occasione vi proponiamo [...]

Continua a leggere ...

Pennette alla cubana

venerdì, maggio 15, 2009

10 Commenti

Pennette alla cubana

Foto di Nutmeg Dedicata a tutti gli uomini single in cerca di compagnia, ecco a voi la ricetta del nostro amico Agostino Acri per preparare le Pennette alla cubana! Questa bella pietanza sicuramente contribuirà alla conquista della persona che v’interessa, ma dobbiamo ammettere che l’introduzione alla ricetta vi risulterà di maggiore aiuto, o almeno lo speriamo… [...]

Continua a leggere ...