Tag | "identità golose 2010"

Intervista allo Chef Niko Romito – Identità Golose 2010

venerdì, febbraio 12, 2010

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Continuiamo con le interviste realizzate all'interno del congresso di cucina d'autore, Identità Golose 2010. Il prossimo intervistato è Niko Romito, giovane chef abruzzese che si è guadagnato una fama internazionale negli ultimi anni grazie all'attività di famiglia Romito presso il Ristorante Reale a Rivisondoli in Abruzzo.

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Intervista allo Chef Massimo Bottura – Identità Golose 2010

mercoledì, febbraio 10, 2010

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Intervista allo Chef Massimo Bottura – Identità Golose 2010

Pulizia gustativa, concentrazione e organizzazione: sono questi i principi su cui si basa la cucina creativa di Massimo Bottura, forse il più acclamato Chef italiano in attività. Abbiamo avuto l'immenso piacere di intervistare lo Chef Massimo Bottura nell'ultima edizione di Identità Golose, conclusa la settimana scorsa a Milano.

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Intervista allo Chef Elio Sironi – Identità Golose 2010

mercoledì, febbraio 10, 2010

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Intervista allo Chef Elio Sironi – Identità Golose 2010

A Identità Golose 2010 abbiamo avuto l'immenso piacere di conoscere ed intervistare uno degli Executive Chef più interessanti del panorama culinario italiano: Elio Sironi. Non capita a tutti gli Chef che Ferran Adrià definisca gli ingredienti delle loro pietanze «un frammento di cultura italiana», ma Elio Sironi si è guadagnato un tale onore...

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Intervista allo Chef Gaetano Riccio – Identità Golose 2010

mercoledì, febbraio 10, 2010

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Intervista allo Chef Gaetano Riccio – Identità Golose 2010

La prossima intervista realizzata all'interno di Identità Golose 2010 ha come protagonista lo Chef Gaetano Riccio, conosciuto nell'ambiente culinario milanese come il nome dietro al rinomato ristorante La Tana del Riccio, e successivamente al ristorante Terrazza Visconti.

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Intervista allo Chef Igles Corelli – Identità Golose 2010

mercoledì, febbraio 10, 2010

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Intervista allo Chef Igles Corelli – Identità Golose 2010

In 30 anni di carriera il rinomato Chef Igles Corelli è riuscito a sviluppare un suo stile culinario innovativo, pur restando legato alla tradizione e alla genuinità degli alimenti. Nell'intervista che vi proponiamo, girata in occasione del congresso di cucina d'autore: Identità Golose 2010, lo Chef Igles Corelli ci parla della sua attenzione per l'innovazione culinaria, che può comprendere la cucina molecolare in connubio con materie prime biodinamiche.

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Intervista allo Chef Davide Oldani – Identità Golose 2010

martedì, febbraio 9, 2010

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Intervista allo Chef Davide Oldani – Identità Golose 2010

Dalla nostra partecipazione a Identità Golose 2010 sono nate ben 7 video interviste ad alcuni degli Chef più rappresentativi della cucina italiana d'autore! Abbiamo avuto occasione di chiacchierare con Massimo Bottura, Igles Corelli, Elio Sironi, Viviana Varese, Niko Romito e Gaetano Riccio, le cui interviste troverete presto online sul blog di MadeinKitchen. La prima intervista che proponiamo dalla serie è quella di Davide Oldani, tra gli Chef-autori più giovani del panorama culinario italiano e allo stesso tempo tra i più dotati.

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Mik ad Identità Golose 2010

martedì, febbraio 9, 2010

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Mik ad Identità Golose 2010. Leggi il post sull’evento.

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Identità Golose 2010 – Il Lusso della Semplicità

martedì, febbraio 9, 2010

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Identità Golose 2010 – Il Lusso della Semplicità

"Nel terzo del cammin di nostra vita mi ritrovai per una fiera oscura, ché la diritta via era smarrita. Ah quanto a dir qual era è cosa dura, esta fiera deliziosa e gustosa e forte, che nel pensier rinnova il godimento! "...(by Juls Alighieri). Mik ad Identità Golose 2010...il nostro racconto di viaggio...

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