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Intervista allo Chef Igles Corelli – Identità Golose 2010

mercoledì, febbraio 10, 2010

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Intervista allo Chef Igles Corelli – Identità Golose 2010

In 30 anni di carriera il rinomato Chef Igles Corelli è riuscito a sviluppare un suo stile culinario innovativo, pur restando legato alla tradizione e alla genuinità degli alimenti. Nell'intervista che vi proponiamo, girata in occasione del congresso di cucina d'autore: Identità Golose 2010, lo Chef Igles Corelli ci parla della sua attenzione per l'innovazione culinaria, che può comprendere la cucina molecolare in connubio con materie prime biodinamiche.

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Identità Golose 2010 – Il Lusso della Semplicità

martedì, febbraio 9, 2010

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Identità Golose 2010 – Il Lusso della Semplicità

"Nel terzo del cammin di nostra vita mi ritrovai per una fiera oscura, ché la diritta via era smarrita. Ah quanto a dir qual era è cosa dura, esta fiera deliziosa e gustosa e forte, che nel pensier rinnova il godimento! "...(by Juls Alighieri). Mik ad Identità Golose 2010...il nostro racconto di viaggio...

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