Tag | "noce moscata"

Menù di Natale Vegano: Lasagne con ragù di soia

giovedì, dicembre 10, 2009

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Menù di Natale Vegano: Lasagne con ragù di soia

Perché rinunciare al piacere di mangiare le buonissime lasagne a Natale, se si segue una dieta vegana? Vi proponiamo come primo piatto per il Menù di Natale vegano le lasagne senza uova e il sugo di ragù di soia… vediamo insieme la ricetta: Porzioni 6 Tempo di preparazione 80 minuti Difficoltà 3 Prezzo indicativo 6 euro Ingredienti 400 gr di [...]

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La Cucina Toscana: i Cavallucci

mercoledì, dicembre 9, 2009

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La Cucina Toscana: i Cavallucci

I cavallucci fanno parte della ricca tradizione di dolci natalizi toscani, e Juls ci presenta la loro ricetta  a un paio di settimane da Natale,  in tempo per iniziare ad impastare ed infornare Poco dopo l’Immacolata, comincia la corsa ad ostacoli per fare i biscotti natalizi: la casa profuma di cannella, anice, vaniglia… sono [...]

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Menù di Natale Bolognese: come primo i tortellini in brodo di carne

giovedì, dicembre 3, 2009

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Menù di Natale Bolognese: come primo i tortellini in brodo di carne

Potrebbe essere diverso, il nostro primo piatto natalizio “bolognese”? I tortellini in brodo di carne sono l’orgoglio della cucina bolognese, e li onoriamo proponendoli per il Menù Natalizio! Porzioni 5 Tempo di preparazione 90 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo 7 euro Ingredienti 150 gr di carne di pollo 150 gr di carne di vitello 150 gr di carne di suino 1 cipolla 2 carote 1 [...]

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Passatelli in brodo

venerdì, novembre 20, 2009

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Passatelli in brodo

Iniziamo la giornata con una ricetta che dà conforto nelle giornate autunnali, i Passatelli in brodo, preparati da Paola per la rubrica La Cucina dell’Emilia Romagna… In questi giorni di nebbia e freddo è piacevole scaldarsi con un piatto caldo che rientra tra i miei cibi preferiti e che io chiamo “comfortable food“: i passatelli. Sono delle [...]

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Chicche della nonna

venerdì, ottobre 2, 2009

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Chicche della nonna

Una ricetta semplice e particolarmente interessante per preparare i gnocchi con la ricotta. In Emilia, dalle parti di Paola che firma questa ricetta e ogni settimana ci regala un piatto diverso della sua regione, si chiamano chicche… Ed ecco un piatto tipico della provincia di Piacenza, le chicche della nonna. Si gustano tutto l’anno ed è [...]

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Olive ascolane, il piacere in un boccone

lunedì, settembre 14, 2009

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Olive ascolane, il piacere in un boccone

Foto di franzvanz Un antipasto a cui è difficile resistere, le Olive Ascolane, tipiche della regione delle Marche, è una di quelle pietanze che è possibile trovare in tutt’Italia grazie alla loro popolarità. La preparazione è particolarmente semplice, basta avere un po’ di pazienza e un buon snocciola-olive per ripulire e riempire le olive verdi d’Ascoli! Porzioni 6 Tempo [...]

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini

giovedì, settembre 10, 2009

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La Cucina dell’Emilia Romagna: Tortelli Piacentini

Potreste enumerare le numerose meraviglie culinarie che provengono dalla regione dell’Emilia Romagna? Sembrerebbe un’operazione impossibile, ma noi ci vogliamo provare, insieme ad una nuova e preziosa collaboratrice di Made in Kitchen. Paola vive in provincia di Piacenza, sul suo sito ufficiale potrete scoprire la sua bravura in cucina, in particolar modo per quanto riguarda la cucina cinese [...]

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La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani

mercoledì, settembre 9, 2009

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La Cucina Toscana: Ravioli Maremmani

Buongiorno! I Ravioli Maremmani di Juls inaugurano allegramente questo Mercoledì, seguiamo insieme a lei la loro interessante lavorazione… Facciamo il gioco del se fosse. Se nonna fosse un piatto? Sarebbe sicuramente la pasta fatta in casa, i ravioli per essere precisi. Fin da quando ero piccina nei giorni di festa nonna faceva la pasta all’uovo, si chiudeva [...]

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Vol-au-vent alla boscaiola

sabato, settembre 5, 2009

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Vol-au-vent alla boscaiola

Foto di Surfergirl Il bello, e soprattutto il buono, di questo prodotto del forno sta nella facilità e rapidità di preparazione, perché i vol-au-vent si conservano per qualche settimana in credenza, come dei semplici biscotti e stanno lì belli pronti per essere utilizzati. Inoltre questi cestini di pasta sfoglia sono estremamente versatili perché sono pronti ad accogliere [...]

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La pasta al forno greek style: Pastitsio!

martedì, luglio 28, 2009

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La pasta al forno greek style: Pastitsio!

La cucina greca è piena di sorprese, non è fatta solo di moussaka, zaziki e pita gyros, come pensano in molti, ma anche di piatti tradizionali che hanno numerose influenze italiane. Non stiamo parlando della pizza, che da una trentina d’anni a questa parte si può ordinare persino in Cina, ma della pasta al forno, che [...]

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