Buon inizio di settimana a tutti gli amici di MadeinKitchen! Conoscete gli scotch eggs? Si tratta di un antipasto della cucina tradizionale anglosassone, particolarmente amato in Inghilterra. Malgrado il nome, questa pietanza non nasce in Scozia ma presso i celebri grandi magazzini londinesi Fortnum & Mason, nel lontano 1738.
Continua a leggere ...venerdì, gennaio 8, 2010
Per la rubrica La Cucina dell’Emilia Romagna, Paola ci propone un piatto delizioso della tradizione contadina, gli involtini di verza! Le feste sono finite e dopo l’abbuffata è arrivato il tempo di disintossicarsi. In questi giorni il mio menù è a base di frutta e verdura e nient’altro e così ho deciso di farvi conoscere questo piatto [...]
Continua a leggere ...venerdì, novembre 20, 2009
Iniziamo la giornata con una ricetta che dà conforto nelle giornate autunnali, i Passatelli in brodo, preparati da Paola per la rubrica La Cucina dell’Emilia Romagna… In questi giorni di nebbia e freddo è piacevole scaldarsi con un piatto caldo che rientra tra i miei cibi preferiti e che io chiamo “comfortable food“: i passatelli. Sono delle [...]
Continua a leggere ...sabato, ottobre 10, 2009
Vi è mai capitato d’avere voglia di un bel sugo rosso al basilico ma anche di carne macinata, ma non di pasta, e soprattutto non di passare troppo tempo a cucinare??? A noi è capitato poco fa, così ci siamo ingegnati per creare questo secondo di Polpettone al basilico e pomodoro, il risultato è stato [...]
Continua a leggere ...martedì, settembre 22, 2009
Tris di colore, è questo il grazioso nome che Novella ha dato alla ricetta misteriosa della settimana scorsa e che ha dato in definitiva il nome al piatto! Piccola nota, il terzo ingrediente base della ricetta, a parte la cicoria e le patate, non era il riso ma bensì il pangrattato tostato! Vediamo come sono andate le [...]
Continua a leggere ...domenica, settembre 20, 2009
Buona Domenica a tutti! Oggi la nostra Babs ci propone un menù sfizioso: si parte con un bel piatto unico di Mini balls, ossia piccole polpettine di carne , accompagnate da verdure al forno. Potete servire questo piatto caldo o freddo, con le mini balls e le verdure sfuse o anche infilzate su spiedini… Porzioni 6 Tempo [...]
Continua a leggere ...lunedì, settembre 14, 2009
Foto di franzvanz Un antipasto a cui è difficile resistere, le Olive Ascolane, tipiche della regione delle Marche, è una di quelle pietanze che è possibile trovare in tutt’Italia grazie alla loro popolarità. La preparazione è particolarmente semplice, basta avere un po’ di pazienza e un buon snocciola-olive per ripulire e riempire le olive verdi d’Ascoli! Porzioni 6 Tempo [...]
Continua a leggere ...domenica, luglio 19, 2009
Come portata principale del nostro Menù della Domenica, Babs ci propone queste splendide Sardine gratinate, accompagnate da un’insalatina fresca e pomodorini ciliegia! Porzioni 2-3 Tempo di preparazione 45 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo 4-5 euro Ingredienti 300 gr di sardine pan grattato olio evo menta, menta piperita, basilico, prezzemolo, aneto sale e pepe un pizzico di peperoncino una spruzzata di lime Preparazione Ho acquistato le sardine già pulite, risciacquate [...]
Continua a leggere ...giovedì, luglio 2, 2009
Da oggi pensiamo anche alle mamme in cucina! Il mondo dei bambini è chiaramente molto diverso rispetto a quello degli adulti, di conseguenza anche il loro concetto di cibo cambia radicalmente, e le mamme-chef tentano in ogni modo di adeguarvisi. Abbiamo dunque immaginato di proporre delle ricette adatte ai gusti dei più piccoli, e Natalia [...]
Continua a leggere ...venerdì, giugno 26, 2009
Oggi vi proponiamo un video inviatoci dal nostro amico Michele (siciliano doc), che ci mostra tutti i segreti per la preparazione e la cottura delle cotolette alla palermitana!!! Per Michele le cotolette alla palermitana non rappresentano solo un ottimo secondo piatto tipico della sua terra ma rievocano il ricordo degli “spuntini” che sua madre [...]
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lunedì, maggio 10, 2010
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