Tag | "parmigiano"

Le bugie hanno le gambe corte – Quiche di asparagi

sabato, luglio 4, 2009

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Le bugie hanno le gambe corte – Quiche di asparagi

Claudia Castaldi è una fotografa di notevole talento, che per (nostra) fortuna è appassionata di food photography. Quando abbiamo scoperto il suo sito, ci siamo accorti che anche i suoi testi avevano qualcosa di artistico, divertente ed innanzitutto originale. Claudia ci ha proposto la sua deliziosa quiche d’asparagi, leggiamo la ricetta… Ho mentito, e mentre lo [...]

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Sfoglia salata con patate

giovedì, giugno 25, 2009

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Sfoglia salata con patate

D’estate le torte salate vanno sempre a ruba, e questa golosissima Sfoglia salata con patate che ci propone oggi Imma dal suo blog La Pancia Piena è il perfetto esempio di torta salata a cui nessuno potrebbe resistere… Vi ricordiamo che Imma è anche un’ottima pasticcera e ha un secondo blog di ricette dolci, Dolci a [...]

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Menù della Domenica: Zucchine tonde ripiene

domenica, giugno 21, 2009

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Menù della Domenica: Zucchine tonde ripiene

Buona Domenica! I consigli di Babs, come ogni Domenica, per un menù delizioso… iniziamo con un antipasto “importante”, le Zucchine tonde ripiene! Porzioni 2-4 Tempo di preparazione 1 ora Difficoltà 3 Prezzo indicativo 5/6 euro Ingredienti 4 zucchine tonde 2 uova parmigiano grattuggiato (tanto) pan grattato q.b. sale & pepe q.b. 1 spicchio d’aglio basilico, origano , timo, prezzemolo (freschi, in foglie!) una manciata olio evo q.b. Preparazione Tagliare la [...]

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Cuscus Fruttoso

mercoledì, giugno 17, 2009

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Cuscus Fruttoso

Vi ricorda qualcosa quest’immagine? Eh si, è proprio la ricetta misteriosa della settimana scorsa! Il nome che abbiamo scelto tra le varie vostre proposte è “Cuscus Fruttoso” di Imma! Ecco a voi alla ricetta, e tratteremo dei misteri annessi al piatto nel post che uscirà tra poco, la Ricetta Misteriosa: episodio 3! Porzioni 2 Tempo di preparazione [...]

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Uno sfizioso Cordon bleu

venerdì, giugno 12, 2009

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Uno sfizioso Cordon bleu

In molte scuole di cucina, per definire prestigiosi piatti viene usato il termine “Cordon bleu“! In Italia invece, con questo termine si identifica comunemente una cotoletta di pollo ripieno di prosciutto e formaggio. Piuttosto che comprare questo piatto surgelato, diffusissimo nei supermercati, la nostra Chiara ci presenta una videoricetta su come preparare il Cordon [...]

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Frittata di pasta al forno

venerdì, maggio 22, 2009

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Frittata di pasta al forno

Il nostro mik amico Francesco ci propone oggi un piatto veramente semplice da preparare, sfizioso ma soprattutto versatile, un piatto che ciascuno di voi potrà divertirsi a personalizzare aggiungendo ingredienti sempre nuovi. Si tratta della frittata di pasta al forno. Porzioni 4 Tempo di preparazione 40 minuti Difficoltà 2 Prezzo indicativo 4 euro Ingredienti 200 gr spaghetti 120 gr prosciutto [...]

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La Cucina Siciliana: Pasta alla norma

giovedì, maggio 21, 2009

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La Cucina Siciliana: Pasta alla norma

La Pasta alla Norma, è un piatto originario della città di Catania. Sembrerebbe che a dare il nome Norma alla ricetta sia stato Nino Martoglio, il noto commediografo catanese. Davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: “È una Norma!” ad indicarne la suprema bontà, paragonandola all’opera di Vincenzo Bellini. Porzioni 4 Tempo di preparazione 50 minuti Difficoltà [...]

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Pizza bufalina

mercoledì, maggio 13, 2009

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Pizza bufalina

Per concludere la giornata, vi proponiamo la videoricetta per preparare la pizza! Lo Chef Alessandro Cecere del Ristorante Convoglia a Roma, dopo averci illustrato la preparazione del Pane integrale, della Tempura giapponese e degli ottimi Ravioli di ricotta e spinaci, nonché del cocktail Mojito, ci svela i segreti della napoletanissima Pizza bufalina. Potete integrare questa ricetta [...]

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Risotto allo zafferano e asparagi

mercoledì, maggio 13, 2009

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Risotto allo zafferano e asparagi

Il risotto allo zafferano è uno dei piatti emblema della cucina milanese tanto da essere anche conosciuto come “risotto alla milanese”. Il nostro amico Andrea ci propone oggi una videoricetta di questo piatto in una variante veramente appetitosa. Chicca storica Una leggenda narra che questo piatto nacque nel secolo XVI, quando un artigiano che lavorava alle vetrate [...]

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Zuppa coi fiori di zucchina

lunedì, maggio 11, 2009

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Zuppa coi fiori di zucchina

Anche se la stagione comincia ad essere calda, una zuppa alla sera mi fa concludere in modo coccoloso la giornata. Fatta il giorno prima è ancora migliore: le verdure e le erbe rilasciano tutto il loro sapore e tiepida è perfetta per quando la temperatura esterna è alta. Il colore dei fiori di zucchina richiama [...]

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